Vegan Backen - ganz ohne Tierprodukte
Ob Kuchen, Plätzchen, Torte oder auch deftige Gerichte wie Pizza, Aufläufe oder Flammkuchen: Vegan zu backen bedeutet, aus der vollen Vielfalt pflanzlicher Zutaten zu schöpfen. In dieser Kategorie findest du Tipps rund ums pflanzenbasierte Backen, aber auch nützliche Informationen rund um Zutaten wie Gelatine und ihre veganen Alternativen, Tortenguss, Sahnesteif, Ei-Alternativen und viel, viel mehr. Lass dich inspirieren!
Vegan Backen - ganz ohne Tierprodukte | Artikel
Vegane Schlagsahne: Die besten Alternativen! [Tipps & Übersicht]
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Margarine durch Öl ersetzen - geht das?
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Gelatine pflanzlich ersetzen - das sind die Alternativen
Ob Gummibärchen, Götterspeise oder Mousse: Viele Lebensmittel werden mit Gelatine geliert. Doch Gelatine ist weder vegan, noch appetitlich. Und sie lässt sich einfach und gut ersetzen. Die Alternativen! Mehr
Ist Sauerteig eigentlich immer vegan?
Sauerteig ist reich an Milchsäure und Enzymen. Man findet in in vielen Brotsorten, insbesondere in Vollkornbrot. Doch ist Sauerteig eigentlich vegan - und worauf sollte man als Veganer achten? Mehr
Ist Hefe in Brot und Gebäck vegan?
Hefe ist in Brot und Bier, sowie als Extrakt auch in Gemüsebrühen und Würzmitteln enthalten. Doch ist Hefe eigentlich für eine vegane Ernährung geeignet? Mehr
Butter vegan ersetzen - das sind die besten Alternativen
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Veganes Toast Hawaii: Mmmh, lecker! [Rezept]
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Ist "Sahnesteif" eigentlich vegan?
Sind Sahnestandmittel wie "Sahnesteif" eigentlich vegan und lassen sie sich auch mit pflanzlichen Sahne-Alternativen verwenden? Wir sind dieser Frage hier einmal genauer auf den Grund gegangen. Mehr
Warenkunde: Ist Nougat eigentlich vegan?
Nougat ist eine zart schmelzende Haselnusscreme, die häufig verwendet wird, um Schokolade und Süßgebäck zu verfeinern. Doch ist Nougat vegan? Mehr
Geliermittel Pektin - was steckt dahinter? Ist es vegan?
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Sonnenblumenöl? Lieber meiden!
Sonnenblumenöl gehört zu den pflanzlichen Ölen, die man besser meiden sollte. Ein wichtiger Grund dafür ist das ungünstige Verhältnis aus Omega-Fettsäuren. Doch es gibt gute, vegane Alternativen. Mehr
Ist Tortenguss eigentlich vegan?
Wie lecker ist doch der transparent glänzende Tortenguss auf jeder Fruchttorte! Tortenguss ist zwar oft vegan, aber nicht immer! Wir zeigen, worauf Du bei der Auswahl von Tortenguss achten solltest. Mehr
Tierprodukte ersetzen: Die wichtigsten Alternativen auf einen Blick
Wie kann man Tierprodukte ersetzen? In den meisten Fällen ist es ganz einfach! Milch, Honig, Eier und Co: Wir zeigen die besten veganen Alternativen! Mehr
Ei-Ersatz: 9 einfache + vegane Alternativen für Eier [Kochen & Backen]
Eier könnt ihr einfach vegan ersetzen. Wir zeigen euch die 9 besten veganen Alternativen für Eier - und wie ihr diese verwenden könnt. So einfach ist es, Eier zu ersetzen! Mehr
Vegan überbacken: Aufläufe, Lasagne, Pizza und Co.
Manch ein veganes Gericht MUSS einfach überbacken werden. Doch welche Möglichkeiten gibt es? Wie stellt man Hefeschmelz, Cashew-Creme und Co selbst her? Mehr
Ist Pizzateig eigentlich vegan?
Pizza gehört zu den Lieblingsgerichten in Europa. Doch ist Pizzateig eigentlich vegan, also ohne Tierprodukte? Worauf sollten Veganer bei der Bestellung in der Pizzeria oder im Supermarkt achten? Mehr
Bestes veganes Backbuch: Diese 7 Titel können wir empfehlen! [Stand 2023]
Ob Plätzchen, Torte oder auch deftige Gerichte: Vegan Backen macht einfach Freude! Wir stellen dir 7 vegane Backbücher vor, die dir Inspiration und Rezepte liefern, um schnelle Erfolge zu erzielen. Mehr
Ist Karamell eigentlich vegan?
Karamell verfeinert unzählige Süßigkeiten, Heißgetränke aber auch Eis und Desserts. Da es sich um gebrannten Zucker handelt, sollte es ja vegan sein. Doch so einfach ist es leider nicht immer. Mehr
Stimmt es, dass Mandeln nicht vegan sind?
Stimmt das, dass Mandeln nicht vegan sind? Woran liegt das? Und worauf sollte man achten? Erfahren Sie mehr über die Hintergründe von Mandeln! Mehr
Ist Hirschhornsalz (E 503) vegan?
Hirschhornsalz - das klingt nicht vegan. Und tatsächlich wurde Hirschhornsalz früher aus Hirsch-Geweihen hergestellt. Doch wie sieht es heute aus? Wird Hirschhornsalz (E 503) heute vegan hergestellt? Mehr
Ist Backpulver eigentlich vegan?
Wir lieben Waffeln, Kekse und Co. Doch was verbirgt sich eigentlich im Backpulver? Stecken womöglich Tierprodukte darin? Manchmal könnte das sein. Dieser Artikel erklärt die Hintergründe! Mehr
Mandelspezialität: Ist Marzipan vegan?
Marzipan steckt in Pralinen, Torten und Marzipankartoffeln. Die süße Marzipan-Masse ist auch bei Veganern recht beliebt. Doch sie ist nicht immer vegan. Worauf achten? Mehr
Unterschiede zwischen Schokolade, Kuvertüre und Glasur
Ob in Pralinen, Torten oder Feingebäck: Schokolade spielt bei edlen Süßspeisen eine wichtige Rolle. Doch worin unterscheiden sich Schokolade, Kuvertüren und Glasuren? Mehr
Wie verwendet man Chiasamen?
Chiasamen sind sprichwörtlich in aller Munde - doch wie verwendet man die vielversprechenden Samen eigentlich? Infos zur Verwendung von Chiasamen und Tipps für den Alltag finden Sie hier! Mehr