Probiert: Die vegane Lachs-Alternative ("Sal-Nom") von Bettafish

Veganen Lachs und andere vegane Fisch-Ersatzprodukte sind stark im Kommen! Was für eine tolle Entwicklung, denn dann bleiben die Fische im wahrsten Sinne des Wortes munter wie ein Fisch im Wasser!

Die Firma Bettafish wirbt mit dem Slogan „Meeresschutz, der allen schmeckt“. Klingt gut! Jetzt hat die vegane Firma ihr Sortiment erweitert. Neben dem Tu-nah (Testbericht) gibt es neuerdings auch veganen Räucherlachs im Glas: den Sal-Nom.

Dieser besteht schwerpunktmäßig aus Erbsenprotein, Ackerbohnenprotein und Algen. Sal-Nom – ein gelungenes Wortspiel!

Doch wie schmeckt die vegane Lachs-Alternative eigentlich? Hier der Testbericht!

Der vegane Lachs ("Sal-Nom") von Betterfish Bild: US/Vegpool

Was mir als Erstes aufgefallen ist: Der vegane Räucherlachs im Glas ist mehrere Monate lang haltbar. Das finde ich positiv!

Wie sind der Geschmack und die Textur? Rein optisch betrachtet erinnert der vegane Lachs so gar nicht an das Original, sondern eher an Thunfisch.

Wir haben ihn mit Toastbrot und Meerrettich probiert. Mein Mann meinte nach dem ersten Biss: „Das soll Lachs sein? Niemals! Schmeckt gut, aber eher nach Thunfisch.“

Mir erging es ähnlich. Die leicht bröckelig-faserige Konsistenz hat nichts mit Lachs zu tun. Der Geschmack ist meiner Meinung nach ganz okay. Das Produkt schmeckt dezent nach Fisch. Wenn man den Sal-Nom, so wie wir, mit Meerrettich isst oder auf einem Sandwich mit anderen Zutaten, ist er in Ordnung. Bestimmt macht er sich in einem Wrap oder in veganem Sushi einigermaßen gut.

Ganz begeistert war ich aber nicht. Aber am Ende ist es natürlich Geschmacksache.

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Zutaten des veganen Lachs von Betterfish. Bild: US/Vegpool

Pur ist er eher nicht so mein Fall. Ich finde, da schmeckt der Tu-nah derselben Marke deutlich besser. Der ist richtig gelungen und es gibt ihn in verschiedenen Sorten. Mein Mann hingegen fand den veganen Lachs sehr gelungen.

Wie sieht es preislich aus? Der vegane Räucherlachs von Bettafish kostet im 6-er Pack im Onlineshop der Firma 19,99 Euro. Kaufen kann man ihn aber auch einzeln im Glas und in der Dose bei Müller, Rossmann, Rewe, Billa und Hit.

Veröffentlichung: 21.07.2024

Autor: Ulrike Steiner