Ausprobiert: Diese veganen Sauce Hollandaise schmecken uns am besten!

Spargelzeit ist Sauce-Hollandaise-Zeit. Deshalb haben wir auf Vegpool bereits eine Liste erstellt, welche Hersteller vegane Sauce Hollandaise anbieten.

Doch welche vegane Sauce Hollandaise schmeckt am besten?

Wir haben einen Geschmackstest gemacht und mehrere vegane Produkte probiert. Diese waren:

• Biovegan: "Vegane Hollandaise" (Pulver, bio), ca. 1 Euro
• Bedda: "sauce hollandaise", ca. 2,70 Euro
• Emils: "Hollandaise" (bio), ca. 3 Euro
• Lebe Gesund: "Sauce Hollandaise" (bio), ca. 4,35 Euro
• Veganz: "Feine Sauce nach Art Hollandaise" (Pulver, bio), ca. 1 Euro
• Vitaquell: "Vegane Sauce Hollandaise" (bio), ca. 3 Euro

Bis auf eine vegane Sauce Hollandaise (Bedda) sind alle Produkte aus Bio-Zutaten.

Die von uns ausprobierten veganen "Sauce Hollandaise" Bild: K/Vegpool

In unserem Test wollten wir möglichst objektiv per Blindverkostung herausfinden, welche vegane Sauce Hollandaise am besten schmeckt.

Wichtig war uns dabei nur, dass das Produkt gut schmeckt. Es spielte keine Rolle, ob es geschmacklich wirklich an nicht-vegane Hollandaise erinnert. Denn am Ende läuft es ja darauf hinaus, dass es vegan ist und gut schmeckt.

Doch schon beim erste Durchgang unserer Blindverkostung zeigte sich, dass die Produkte ganz charakteristisch schmecken und eine eigene Konsistenz haben. Man erkennt seinen "Favoriten" also sofort wieder und die Objektivität ist dann ehrlich gesagt dahin.

Also haben wir einfach nach jeweils zwei Blind-Durchgängen unsere persönlichen Favoriten gewählt - und uns dann einen Spaß draus gemacht, die "Reste" mit viel Spargel und Salzkartoffeln zu verputzen.

6 Sorten vegane Sauce Hollandaise - das hat man nicht alle Tage. Bild: K/Vegpool

Probiert haben: Anna, die weiß, wie "echte" Sauce Hollandaise schmeckt, und ich, der noch nie "echte" Hollandaise probiert hat.

Natürlich ist Geschmack subjektiv, daher ist unser Geschmackstest auch ganz individuell und es kann sein, dass dir eine ganz andere Sauce Hollandaise besser schmeckt.

"Testsieger" nach Punkten ist die bio-vegane Sauce Hollandaise von Lebe Gesund, dicht gefolgt vom Produkt der Firma Vitaquell, die ihr Produkt erst ganz neu auf den Markt gebracht hat.

So sah die Punkteverteilung nach unserem subjektiven Probiertest aus:

• Lebe gesund: 4 Punkte (maximale Punktzahl)
• Vitaquell: 3,5 Punkte
• Emils: 3 Punkte
• Bedda: 2 Punkte
• Veganz: 0,5 Punkte
• Biovegan: 0 Punkte

Bei der Sauce Hollandaise von "Bedda" herrschte Uneinigkeit beim Geschmack. Einer von uns gab volle Punktzahl, der andere gar keine Punkte.

Die Soßen zum Anrühren (Biovegan und Veganz) haben uns geschmacklich und mit ihrer puddingähnlichen Konsistenz nicht überzeugt. Angerührt haben wir beide (gemäß Anleitung) mit Wasser und Margarine.

Letztendlich zeigte sich aber beim gemeinsamen Spargelessen, dass Abwechslung einfach am besten schmeckt - und man durchaus auch mal mehrere Soßen servieren kann.

Es ist schön, dass es inzwischen eine schöne Auswahl an rein veganer Sauce Hollandaise gibt. Die Hersteller haben also ganze Arbeit geleistet, damit wir uns den Spargel zur Spargelzeit gut schmecken lassen können - und dabei auch noch unsere Gesundheit, Tiere und Umwelt schonen.

Veröffentlichung: 27.05.2020

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Diese veganen Sauce Hollandaise schmecken (uns) am besten!
Letzter Beitrag: 28.05.2020, von oekosabine.

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AUTOR: KILIAN DREIßIG
Vegane Lebensweise vereint Klimaschutz, Tierschutz und Lebensqualität. Gründe genug, mich als Journalist damit zu beschäftigen.