Probiert: "Revo Salmon", die vegane Lachs-Alternative

Vegane Lachs-Alternativen basieren häufig auf gehobelten Karotten. Diese werden gekocht und mit allerlei Gewürzen (darunter Liquid Smoke) verarbeitet. Schmeckt toll, sieht gut aus und lässt sich leicht selbst machen.

Und das macht Sinn. Denn auch der Genuss von Räucherlachs basiert auf dem Prinzip Verdrängung. Wer denkt schon gern an halbtote Fische, die gefärbtes Futter bekommen...!

Gut also, dass es auch vegane Räucherlachs Alternativen gibt. Für Alle, die den Geschmack von Räucherlachs lieben, aber nicht die Nachteile.

Die offene Packung "Revo Lachs" Bild: K/Vegpool

Zu den Alternativen gehört nun auch der "Revo Salmon" vom Wiener Hersteller "Revo Foods".

Hier unser Testbericht!

Erst einmal überraschend: Der "Revo Salmon" basiert auf Erbsenprotein, nicht auf Karotten. Dazu kommen pflanzliche Öle (Raps- und Leinöl), diverse Geliermittel (darunter auch umstrittenes Carrageen) und so weiter.

Für den Geschmack sorgen unter anderem zugesetzte Aromen. Hier die Produktinfos auf der Hersteller-Website.

Aufgerollt: Die vegane Lachs-Alternative von "Revo Salmon" Bild: K/Vegpool

Laut Verpackung ist der "Revo Salmon" reich an Omega 3. Angesichts von Raps- und Leinöl erscheint das plausibel. Die "marinen" Fettsäuren DHA und EPA wird man im Revo Salmon indes eher nicht finden, denn die kommen vor allem in Mikroalgen vor - und in Fisch, der diese gefressen hat. Schade eigentlich!

Zusätzlich ist der "Revo Salmon" mit den Vitaminen D2, B2, B6 und B12 angereichert.

Und geschmacklich? Was taugt der "Revo Salmon"?

Der "Revo Salmon" schmeckt richtig intensiv nach Räucherlachs und hat eine ganz ähnliche Konsistenz und Farbe.

Ich habe den veganen Lachs pur und mit Mayo auf dem Brot probiert. Sicherlich schmeckt er auch zu Sushi und Bowls. Geschmacklich meiner Meinung nach nicht von herkömmlichem Räucherlachs zu unterscheiden. Und auch optisch sehr ähnlich.

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Die Zutatenliste des "Revo Salmon" Bild: K/Vegpool

Insgesamt eine runde Sache - wäre da nicht der Preis.

Bezahlt habe ich 3,49 Euro bei Rewe für 80 Gramm. Irgendwie denk ich bei solchen Preisen immer an dicke Manager mit Zigarre im Mund, die sich über Veganer totlachen. Hähähä! Mehr als 40 Euro für ein Kilo Gelee mit Aromen? Hähähä. Nachhaltigkeit muss wohl was kosten! Hähähä!

Aber hey: Ich bin zuversichtlich, dass es der Markt zumindest teilweise regeln wird. Wenn man ihn denn endlich lässt und die künstliche Bevorzugung von Tierprodukten abschafft.

Und so hoffen wir weiter auf einen fairen Wettbewerb, bis ein Unternehmen vegane Lachs-Alternativen auf den Markt bringt, deren Preis in einem nachvollziehbaren Verhältnis zu den Inhaltsstoffen steht und die damit auch im Alltag als vegane Lachs-Alternative taugen.

Veröffentlichung: 25.07.2022

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Probiert: Die Räucherlachs-Alternative "Revo Salmon"
Letzter Beitrag: 23.10.2022, von Steja.

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AUTOR: KILIAN DREIßIG
Vegane Lebensweise vereint Klimaschutz, Tierschutz und Lebensqualität. Gründe genug, mich als Journalist damit zu beschäftigen.