Verbessert eure Nährstoffversorgung – mit dem AlpenJodSalz + Selen!

Vegane Pulled-Mushroom-Tacos mit AlpenJodSalz + Selen von Bad Reichenhaller. Bild: Südwestdeutsche Salzwerke AG

Mit dem AlpenJodSalz + Selen bietet Bad Reichenhaller ein alltagstaugliches Produkt, um Veganer und Vegetarier bei der Versorgung mit Jod und Selen zu unterstützen! → Infos zum Produkt.

Wichtig: Der Körper kann die Spurenelemente Jod und Selen nicht selbst bilden, sondern nimmt sie über die Ernährung auf. Doch in vielen Gegenden Deutschlands sind die Böden arm an Selen und Jod.

Tierprodukte werden zwar häufig als Quelle empfohlen, allerdings erhalten Nutztiere Zusätze über das Futter. Eine indirekte Form der Supplementierung.

→ Vegan werden: 13 Turbo-Tipps für den Umstieg!

AlpenJodSalz + Selen unterstützt unkompliziert die Basisversorgung mit Jod und Selen im Alltag. Ganz einfach beim Kochen und Würzen!

Ihr könnt das AlpenJodSalz + Selen in jedem gut sortierten Supermarkt kaufen!

Verwendet das AlpenJodSalz + Selen zum Beispiel in diesem Rezept:

Rezept: Vegane Pulled-Mushroom-Tacos

Zubereitungsdauer: ca. 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: einfach

Zutaten:

6 Stiele Petersilie
2 Tomaten
2 EL Olivenöl
2 Mini-Römersalatherzen
1 rote Zwiebel
1 Dose (212 ml) Mais
1 Zwiebel
600 g Austernpilze
4 EL Sonnenblumenöl
2 EL Tomatenmark
1 EL Apfelessig
1 EL Zuckerrübensirup
½ TL Zimt
½ TL Harissa (arabische Würzpaste)
Bad Reichenhaller AlpenJodSalz + Selen
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
2 Avocados
1 Bio-Limette (abgeriebene Schale und Saft)
½ TL Chiliflocken
8 Soft Tacos (à 20 cm ø)
Backpapier

Zubereitung:
Petersilie waschen und in dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen und klein würfeln. Tomatenwürfel und Petersilie, bis auf etwas zum Garnieren, mit Olivenöl vermengen. Römersalat waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Mais auf einem Sieb abtropfen lassen.

→ Jod-Aufnahme vegan verbessern: So geht's (ganz ohne Fisch)!

Zwiebel schälen und fein würfeln. Austernpilze putzen und mit einer Gabel in Streifen zupfen. Zwiebel und Pilze mit Sonnenblumenöl, Tomatenmark, Apfelessig, Zuckerrübensirup, Zimt und Harissa vermengen. Mit Bad Reichenhaller AlpenJodSalz + Selen und Pfeffer kräftig würzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 180 °C) ca. 20 Minuten knusprig backen. Nach ca. 10 Minuten wenden.

Inzwischen Knoblauch schälen und pressen. Avocados halbieren, Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Limettenschale, -saft und Chiliflocken zugeben. Mit einer Gabel zu Guacamole zerdrücken. Mit Bad Reichenhaller AlpenJodSalz + Selen und Pfeffer kräftig abschmecken.

Soft Tacos mit jeweils 1/8 Guacamole bestreichen und je 1/8 Pilzen, 1/8 Tomatensalsa und 1/8 Salatstreifen belegen. Mit Mais und roten Zwiebelringen anrichten. Mit übriger Petersilie garniert servieren. Dazu passt veganes Crème fraîche.

Dieser Artikel ist in enger Zusammenarbeit mit der Südwestdeutsche Salzwerke AG entstanden. Wir freuen uns über die passende Kooperation und kennzeichnen den Artikel transparent als Werbung.

Veröffentlichung: 04.01.2025