Probiert: Die Chick-eria Filets vom Vegetarian Butcher

Wer veganes Hühnerfleisch liebt, musste bislang meist auf kleine Chunks zurückgreifen. Große vegane "Hühnerfleisch"-Stücke vom Typ Hühnerbrust oder Hähnchenschlegel sind bis heute eine Rarität.

Das ändert sich aber allmählich, denn immer mehr Hersteller probieren sich an größeren Fleischstücken aus. (Manchmal sogar mit "Knochen" darin).

Auch "The Vegetarian Butcher" (Unilever) hat mit den "Chick-eria Filets" ein Produkt rausgebracht, das wirklich krass nach Hühnerbrust aussieht, aber komplett vegan ist (übrigens ohne Knochen).

Auf den ersten Blick wirklich ähnlich (blass und grau). Bild: K/Vegpool

Vegane Hühnerbrust? Geht's noch?
Und ob!

Wer sich fragt, warum immer mehr Menschen so gerne Fleischalternativen essen, der muss ja nur einen Blick in die Nachrichten werfen: Brennende Wälder, Überschwemmungen, Dürren, der heißeste Oktober seit über 100 Jahren...

Und die Tierindustrie spielt bei den Ursachen der Klimakrise eine führende Rolle.

Tiere, die Futter zu Gülle umwandeln; Ställe, die Klimagase absondern - das konnte einfach nicht lange gut gehen!

Fleischalternativen machen es leicht, die Ernährung nachhaltiger zu gestalten. Und ja, warum nicht auch vegane Hühnerbrust, wenn es schmeckt?

Wie schmecken also die "Chick-eria Filets" von The Vegetarian Butcher?

Knusprig angebraten echt lecker! Bild: K/Vegpool

Optisch sehen die veganen Hähnchen-Filets wirklich total echt aus. Was nicht unbedingt "schön" heißt. Hühnerfleisch sieht halt eher blass und matt aus. Aber die Form und Farbe passt!

Eine Packung enthält zwei Filets. Eines davon habe ich in Streifen zerschnitten angebraten, das andere am Stück. Mit dazu: Etwas Öl und eine Zwiebel.

Mhh, das duftete appetitlich! Und es schmeckt ungefähr so, wie ich es aus Jugendtagen erinnere, als ich das letzte mal Hühnerfleisch gegessen hatte. Richtig schön knusprig und deftig!

Mir egal, ob das nun genauso viele Muskelfasern hat wie ein übermästetes Hühnchen. Hauptsache, das vegane Hühnerfilet schmeckt! und das tut es!

Laut Zutatenliste basieren die "Chick-eria Filets" auf Sojabasis. Sojaprotein ist ziemlich hochwertig und enthält u.a. die Aminosäure Lysin.

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Zutatenliste der "Chick-eria Filets". Bild: K/Vegpool

Ansonsten sind noch Verdickungsmittel enthalten, die für die Konsistenz sorgen, natürliches Aroma für den Geschmack und so weiter. Auch Vitamin B12 ist (in geringen Mengen) enthalten!

Medikamentenrückstände? Angsthormone? Cholesterin? Natürlich nicht. Ist ja vegan. :-)

Mir hat's wirklich gut geschmeckt und ich denke, ich werden mir die "Chick-eria Filets" ab und zu mal gönnen. Auch wenn der Preis gesalzen ist: 3,49 Euro für zwei Hähnchenfilets (180 Gramm)!

Dass "echtes" Hühnerfleisch so billig ist, liegt allerdings auch daran, dass ein Teil meiner Steuern als Subvention direkt in die Geflügelmast wandert.

Unfreiwillig zwar, aber so bezahlen wir Veganer bis heute mit, dass umweltschädliche Ernährungsmuster auch noch schön billig sind.

Wie immer gilt: Geschmäcker sind unterschiedlich. Vertraut unseren Geschmackstest nicht blind - sondern probiert am besten selbst einmal!

Veröffentlichung: 04.11.2022

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Probiert: "Chick-eria Filets" von Vegetarian Butcher
Letzter Beitrag: 13.11.2022, von Steja.

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AUTOR: KILIAN DREIßIG
Vegane Lebensweise vereint Klimaschutz, Tierschutz und Lebensqualität. Gründe genug, mich als Journalist damit zu beschäftigen.