FAO warnt: Zu wenig Gemüse und Obst auf den Tellern

Auch in Mitteleuropa landet viel zu wenig Obst und Gemüse auf den Tellern.

Bild: Robert Kneschke / Adobe Stock

Fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag – die Empfehlung kennt fast jeder. Doch die meisten Deutschen erreichen dieses Mindestziel nicht. Ähnlich sieht es in vielen anderen Ländern der Welt aus.

Die FAO, die Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, fordert deshalb in einem aktuellen Bericht weltweit mehr Investitionen in den Anbau von Obst und Gemüse. ^[1]

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt täglich 400 Gramm Gemüse und 250 Gramm Obst. Laut der bislang letzten bundesweiten Verzehrsstudie erreichen 87 Prozent der Deutschen die Gemüsemenge nicht.^[2] Bei Obst verfehlen 59 Prozent das Ziel.

Deutschland ist bei Obst und Gemüse vom Ausland abhängig

Beim Anbau ist Deutschland stark vom Ausland abhängig: Nur 37 Prozent des Gemüses und 20 Prozent des Obsts stammen aus hiesiger Produktion. ^[3]

Weltweit sieht die FAO aber noch ein anderes Problem: Vielen Ländern fehlt schlicht die Infrastruktur, um genug Obst und Gemüse für eine gesunde Ernährung anzubauen. Sie fordert deshalb mehr Investitionen in Saatgut, Bewässerung und Lagerung.

Ein Grund ist die Abhängigkeit der Tierindustrie von Futter und entsprechenden Anbauflächen. Dabei geht ein großer Teil der Futterenergie mit Gülle, Bewegungsenergie und Klimagasen (z. B. Methan) wieder verloren. Es gibt genug Böden – man müsste sie nur direkt für die menschliche Ernährung nutzen, ohne den Umweg über den Tiermagen.

Und für alle, die sich hier irgendwie ertappt fühlen: Eine gesunde Ernährung ist vor allem eine Frage der Strategie. So kommt ihr leicht auf 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag!