Revo Foods bringt veganen Hüttenkäse aus Aprikosenkernen auf den Markt

Der Hersteller Revo Foods bringt eine pflanzliche, fermentierte Alternative zu Hüttenkäse bszw. Cottage Cheese in den Handel. Das Produkt soll ab September 2026 in Deutschland bei EDEKA und REWE im 150-g-Becher erhältlich sein.

Besonders: Die Rezeptur basiert auf Aprikosenkernen. Dazu kommen Wasser, Salz und vegane Fermentationskulturen. Die Kerne machen dabei 40 Prozent des Produkts aus und sollen ordentlich Protein beitragen.

Im Mittelpunkt steht die Herstellung mit Fermentation. So sollen die körnige Struktur, die typische Säure und der Geschmack entstehen, die man von Cottage Cheese kennt.

Im Gegensatz zu vielen anderen pflanzlichen Frischkäse-Alternativen soll der "Cottage Protein+" ohne tropische Fette wie Kokos- oder Palmfett auskommen.

Interessant auch: Nach Angaben des Unternehmens bevorzugten in einer Blindverkostung 60 Prozent der Teilnehmenden die Variante aus Aprikosen- beziehungsweise Marillenkernen gegenüber einem milchbasierten Cottage-Cheese-Produkt.

Die Aprikosen- bzw. Marillenkerne sind ein Nebenprodukt aus der Verarbeitung von Aprikosen.

Wer sich allgemein für Gründe für pflanzliche Alternativen zu Milchprodukten interessiert, findet dazu bei Vegpool weitere Hintergründe.

Veröffentlichung: 11.09.2026