Die besten Alternativen zu Frischkäse

Leckere vegane Dips
Welche veganen Alternativen für Frischkäse gibt es? Bild: pixabay.com

Wer vegan lebt, meidet Frischkäseprodukte, denn die bestehen aus Kuhmilch und enthalten oft sogar Gelatine, also ein Produkt aus Knochen und Schwarten.

Natürlich gibt es auch zu Frischkäse leckere, vegane Alternativen, für die kein Tier leiden musste. Eine Auswahl möchten wir euch hier vorstellen.

Es kann richtig Freude machen, in der Küche leckere vegane Aufstriche herzustellen. Das gilt natürlich umso mehr für vegane Frischkäse-Kreationen, die sich toll und individuell mit Kräutern, Tomaten und allem, was das Herz begehrt verfeinern lassen.

Für Alle, die Aufstriche nicht erst selbst zubereiten möchten, haben wir eine tolle Nachricht, denn es gibt die veganen Klassiker auch zu kaufen. 10 vegane Frischkäse-Sorten haben wir für euch getestet! Unten findet ihr zudem eine Übersicht mit veganen Fertigprodukten im Handel.

Doch beginnen wir mit einer bewährten und selbstgemachten, veganen Frischkäse-Alternative!

Frischkäse aus Sonnenblumenkernen

Sonnenblumenkerne sind eine tolle, proteinreiche Basis für leckere, cremige Aufstriche im Stil von Frischkäse. Hierzu werden die Sonnenblumenkerne in heißem Wasser eingeweicht und danach mit Öl und Gewürzen püriert (hier unser Rezept für vegane Sonnenblumen-Aufstriche). Das klappt in der Regel auch mit einem ganz normalen Pürierstab – ein Hochleistungsmixer wird dazu nicht benötigt.


Zwiebeln sollten übrigens erst nach dem Pürieren zugegeben werden, damit sie nicht bitter werden. Wer lieber fertige Aufstriche kauft, findet vegane Sonnenblumen-Aufstriche auch im Biomarkt, bei DM und Rossmann, sowie im Supermarkt.

Sonnenblumenkern-Aufstrich: Sonne aufs Brot! Bild: Kyle Rush (bearb.) Bildtitel: Sunflower, CC-BY

Hummus aus Frischkäse-Alternative

Hummus ist eine Paste die traditionell im nahen Osten hergestellt wird und auch in Deutschland immer bekannter wird. Hummus besteht in erster Linie aus Kichererbsen, die fein püriert und mit Knoblauch, Zitronensaft und Sesamsoße (Tahini) abgeschmeckt werden.


Der klassische Hummus eignet sich wegen seiner Würzung gut für's deftige Vesper. Wer es milder mag, kann die Rezeptur nach eigenen Wünschen variieren. Rezept: Hummus selber machen.

Hummus erhält man längst auch im Supermarkt und Discounter. Fertige Hummus-Zubereitungen sind oft stark gewürzt und entsprechen nicht mehr der traditionellen Rezeptur, die eher mild und ein bisschen herb ist. Muss deshalb aber nicht schlechter schmecken. Wer Glück hat, bekommt hausgemachten Hummus im nächsten Falafel-Imbiss. Traditionell wird Hummus gerne zusammen mit Falafel serviert, eignet sich aber auch als Basis für ganz eigene Variationen.

Frischkäse aus Sojajoghurt

Ganz einfach und schnell zubereitet ist auch veganer Frischkäse aus Sojajoghurt. Hierzu wird Natur-Sojajoghurt in einem feinen, mit einem frischen Geschirrhandtuch ausgelegten Sieb ca. 2 Stunden abgetropft. Die verbleibende Masse hat eine quark-ähnliche Konsistenz und schmeckt wegen der enthaltenen, natürlichen Milchsäure-Kulturen besonders frisch.


Achtung: Manche Sojajoghurt-Sorten im Supermarkt sind leicht gesüßt und aromatisiert. Bevorzugt daher einen ungesüßten Sojajoghurt (Biomarkt!) oder macht Sojajoghurt einfach selbst.

Veganen Frischkäse selbst machen: Lecker und günstig!

Übrigens sind all diese Frischkäse-Alternativen nicht nur unglaublich köstlich, sondern auch richtig kostengünstig. Während man für 100 Gramm Hummus im Supermarkt durchaus mal knapp 2 Euro bezahlt, kostet eine große Dose Kichererbsen ca. 1,30 Euro.

Bio-Lebensmittel sind ein bisschen teurer, doch wer getrocknete Bio-Kichererbsen selbst einweichen lässt und anschließend kocht, der kann auch hier ordentlich Geld sparen. Gleiches gilt für Sonnenblumenkerne. 500 Gramm Sonnenblumenkerne kosten ca. 2 Euro und reichen für etwa 1 Kilo Aufstrich, für den man im Supermarkt ca. 10-15 Euro bezahlen würde.

Lest dazu auch die Artikel „günstig vegan frühstücken“ und „günstig vegan mittagessen“.

Veganen Frischkäse kaufen [Stand März 2022]

Inzwischen haben viele Hersteller die Nachfrage erkannt und bieten auch vegane Sorten an. Hier eine Übersicht mit veganen Frischkäse-Alternativen:

Frischecreme Natur


Marke: Alnatura
gehärtete Fette: nein
Bio: ✅ ja

Frischcreme Natur


Marke: bedda
gehärtete Fette: nein
Bio: 🚫 nein

100% vegan


Marke: Exquisa
gehärtete Fette: nein
Bio: 🚫 nein

Hafer Aufstrich Natur


Marke: Oatly
gehärtete Fette: ja
Bio: 🚫 nein

Rewe bio+vegan


Marke: Frischcreme natur
gehärtete Fette: nein
Bio: ✅ ja

cremig milder Streichgenuss


Marke: Simply V
gehärtete Fette: nein
Bio: 🚫 nein

Creamy


Marke: Violife
gehärtete Fette: nein
Bio: 🚫 nein

Kennt ihr weitere vegane Alternativen zu Frischkäse, die man im Biomarkt, Supermarkt oder Discounter kaufen kann? Lasst's uns wissen!


Update: Der Artikel wurde am 25.12.2021 und 6.3.2022 überarbeitet.

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Kilian Dreißig
KILIAN DREIßIG
Vegane Lebensweise vereint Klimaschutz, Tierschutz und Lebensqualität. Gute Gründe für mich, diese Vorteile auf Vegpool bekannter zu machen.


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Schlagworte: Milch-Alternativen vegan Frischkäse


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