Vegane Alternativen zu Frischkäse: Selbst machen oder kaufen [Übersicht]
Wir lieben Frischkäse, wenn er vegan ist! Er bringt Frische in unser Frühstück und schmeckt gut, ohne dass dafür ein Tier leiden musste!
In diesem Artikel zeigen wir euch mehrere einfache Rezepte, um veganen Frischkäse selbst zu machen. Außerdem stellen wir euch eine Liste mit veganen Frischkäsen vor, die ihr im Handel kaufen könnt!
- Themen im Artikel [Inhaltsverzeichnis]
Frischkäse aus Sonnenblumenkernen selbst machen
Sonnenblumenkerne sind eine proteinreiche Basis für leckere, cremige Aufstriche im Stil von Frischkäse. Hierzu werden die Sonnenblumenkerne in heißem Wasser eingeweicht und danach mit Öl und Gewürzen püriert (hier unser Rezept für vegane Sonnenblumen-Aufstriche). Das klappt in der Regel mit einem ganz normalen Pürierstab – ein Hochleistungsmixer ist nicht unbedingt nötig.
Zwiebeln sollten übrigens erst nach dem Pürieren zugegeben werden, damit sie nicht bitter werden. Wer lieber fertige Aufstriche kauft, findet vegane Sonnenblumen-Aufstriche im Biomarkt, bei DM und Rossmann, sowie im Supermarkt. Siehe unsere Frischkäse-Liste unten!
Hummus als Frischkäse-Alternative
Hummus ist eine Paste, die traditionell im Nahen Osten hergestellt wird und in Deutschland viele Freunde gefunden hat. Hummus besteht in erster Linie aus Kichererbsen, die fein püriert und mit Knoblauch, Zitronensaft und Sesamsoße (Tahini) abgeschmeckt werden.
Der klassische Hummus eignet sich wegen seiner Würzung gut fürs deftige Vesper. Wer es milder mag, kann die Rezeptur nach eigenen Wünschen variieren. Rezept: Hummus selbst machen.
Hummus erhält man längst im Supermarkt und Discounter. Fertige Hummus-Zubereitungen sind oft stark gewürzt und entsprechen nicht mehr der traditionellen Rezeptur, die eher mild und ein wenig herb ist. Muss deshalb aber nicht schlechter schmecken.
Wer Glück hat, bekommt hausgemachten Hummus im nächsten Falafel-Imbiss. Traditionell wird Hummus gerne zusammen mit Falafel serviert, eignet sich aber auch als Basis für ganz eigene Variationen.
Veganen Frischkäse aus Sojajoghurt selbst machen
Ganz einfach und schnell zubereitet ist veganer Frischkäse aus Sojajoghurt. Hierzu wird Natur-Sojajoghurt in einem feinen, mit einem frischen Geschirrhandtuch ausgelegten Sieb ca. 2 Stunden abgetropft. Die verbleibende Masse hat eine Quark-ähnliche Konsistenz und schmeckt wegen der enthaltenen, natürlichen Milchsäure-Kulturen besonders frisch.
Veganen Frischkäse selbst machen spart Geld
Übrigens sind all diese Frischkäse-Alternativen nicht nur unglaublich köstlich, sondern auch richtig kostengünstig. Während man für 100 Gramm Hummus im Supermarkt mitunter knapp 2 Euro bezahlt, kostet eine große Dose Kichererbsen ca. 1,30 Euro.
Bio-Lebensmittel sind ein wenig teurer, doch wer getrocknete Bio-Kichererbsen selbst einweichen lässt und anschließend kocht, der kann auch hier ordentlich Geld sparen. Gleiches gilt für Sonnenblumenkerne. 500 Gramm Sonnenblumenkerne kosten ca. 2 Euro und reichen für etwa 1 Kilo Aufstrich, für den man im Supermarkt ca. 10–15 Euro bezahlen würde.
Lest dazu auch die Artikel „günstig vegan frühstücken“ und „günstig vegan zu Mittag essen“.
Veganen Frischkäse kaufen – diese Produkte findet ihr im Handel [Stand September 2024]
Inzwischen haben viele Hersteller die Nachfrage erkannt und bieten vegane Sorten an. Hier eine Übersicht mit veganen Frischkäse-Alternativen:
Alnatura Frischecreme Natur
Vegane Frischkäse-Alternative von Alnatura.
| Marke: | Alnatura |
| gehärtete Fette: | nein |
| Bio: | ja |
| Mehr Infos: | Website |
Bedda Frischcreme Natur
Vegane Frischkäse-Alternative von bedda.
| Marke: | bedda |
| gehärtete Fette: | nein |
| Bio: | nein |
| Mehr Infos: | Website |
Exquisa mmmh... 100% vegan
Vegane Frischkäse-Alternative von Exquisa.
| Marke: | Exquisa |
| gehärtete Fette: | nein |
| Bio: | nein |
| Mehr Infos: | Website |
Green Heart Natur Bio-Frischecreme
Vegane Frischkäse-Alternative von Green Heart.
| Marke: | Green Heart |
| gehärtete Fette: | unbekannt |
| Bio: | ja |
| Mehr Infos: | Website |
Milram Naturstreich
Vegane Frischkäse-Alternative von Milram.
| Marke: | Milram |
| gehärtete Fette: | nein |
| Bio: | nein |
| Mehr Infos: | Website |
MyVay Der Lockere
Vegane Frischkäse-Alternative von MyVay (Aldi).
| Marke: | MyVay (Aldi) |
| gehärtete Fette: | ja |
| Bio: | nein |
| Mehr Infos: | Website |
Oatly Hafer Aufstrich Natur
Vegane Frischkäse-Alternative von Oatly.
| Marke: | Oatly |
| gehärtete Fette: | ja |
| Bio: | nein |
| Mehr Infos: | Website |
Philadelphia pflanzlich Cremiger Genuss
Vegane Frischkäse-Alternative von Philadelphia.
| Marke: | Philadelphia |
| gehärtete Fette: | nein |
| Bio: | nein |
| Mehr Infos: | Website |
Rewe bio+vegan Frischcreme Natur
Vegane Frischkäse-Alternative von Rewe.
| Marke: | Rewe |
| gehärtete Fette: | nein |
| Bio: | ja |
| Mehr Infos: | Website |
Simply V frisch & streichzart Natur
Vegane Frischkäse-Alternative von Simply V.
| Marke: | Simply V |
| gehärtete Fette: | nein |
| Bio: | nein |
| Mehr Infos: | Website |
Soyananda Fermentierte BioSoya-Alternative zu Rahmfrischkäse
Vegane Frischkäse-Alternative von Soyana.
| Marke: | Soyana |
| gehärtete Fette: | nein |
| Bio: | ja |
| Mehr Infos: | Website |
Vemondo Veganer Streichgenuss Classic
Vegane Frischkäse-Alternative von Vemondo (Lidl).
| Marke: | Vemondo (Lidl) |
| gehärtete Fette: | nein |
| Bio: | nein |
| Mehr Infos: | Website |
Violife Creamy Original
Vegane Frischkäse-Alternative von Violife.
| Marke: | Violife |
| gehärtete Fette: | nein |
| Bio: | nein |
| Mehr Infos: | Website |
Alle Angaben sind ohne Gewähr – bitte achtet vor dem Kauf auf die Angaben zum Produkt. Kennt ihr weitere vegane Alternativen zu Frischkäse, die man im Biomarkt, Supermarkt oder Discounter kaufen kann? Lasst's uns wissen!
Update: Der Artikel wurde am 19.9.2024 überarbeitet und die Liste ergänzt.
Veröffentlichung:
Autor: Kilian Dreißig
