Vegpool Logo

Vegane Alternativen zu Frischkäse: Selbst machen oder kaufen [Übersicht]

Leckere vegane Dips
Welche veganen Alternativen für Frischkäse gibt es? Bild: pixabay.com

Wir lieben Frischkäse, wenn er vegan ist! Er bringt Frische in unser Frühstück und schmeckt gut, ohne dass dafür ein Tier leiden musste!

In diesem Artikel zeigen wir euch mehrere einfache Rezepte, um veganen Frischkäse selbst zu machen. Außerdem stellen wir euch eine Liste mit veganen Frischkäsen vor, die ihr im Handel kaufen könnt!

Frischkäse aus Sonnenblumenkernen selbst machen

Sonnenblumenkerne sind eine proteinreiche Basis für leckere, cremige Aufstriche im Stil von Frischkäse. Hierzu werden die Sonnenblumenkerne in heißem Wasser eingeweicht und danach mit Öl und Gewürzen püriert (hier unser Rezept für vegane Sonnenblumen-Aufstriche). Das klappt in der Regel mit einem ganz normalen Pürierstab – ein Hochleistungsmixer ist nicht unbedingt nötig.

Zwiebeln sollten übrigens erst nach dem Pürieren zugegeben werden, damit sie nicht bitter werden. Wer lieber fertige Aufstriche kauft, findet vegane Sonnenblumen-Aufstriche im Biomarkt, bei DM und Rossmann, sowie im Supermarkt. Siehe unsere Frischkäse-Liste unten!

Sonnenblumenkern-Aufstrich: Sonne aufs Brot! Bild: Kyle Rush (bearb.) Bildtitel: Sunflower, CC-BY

Hummus als Frischkäse-Alternative

Hummus ist eine Paste, die traditionell im Nahen Osten hergestellt wird und in Deutschland viele Freunde gefunden hat. Hummus besteht in erster Linie aus Kichererbsen, die fein püriert und mit Knoblauch, Zitronensaft und Sesamsoße (Tahini) abgeschmeckt werden.

Der klassische Hummus eignet sich wegen seiner Würzung gut fürs deftige Vesper. Wer es milder mag, kann die Rezeptur nach eigenen Wünschen variieren. Rezept: Hummus selbst machen.

Hummus erhält man längst im Supermarkt und Discounter. Fertige Hummus-Zubereitungen sind oft stark gewürzt und entsprechen nicht mehr der traditionellen Rezeptur, die eher mild und ein wenig herb ist. Muss deshalb aber nicht schlechter schmecken.

Wer Glück hat, bekommt hausgemachten Hummus im nächsten Falafel-Imbiss. Traditionell wird Hummus gerne zusammen mit Falafel serviert, eignet sich aber auch als Basis für ganz eigene Variationen.

Zwei Sorten veganer Frischkäse
Zwei Sorten veganer Frischkäse. Bild: K/Vegpool

Veganen Frischkäse aus Sojajoghurt selbst machen

Ganz einfach und schnell zubereitet ist veganer Frischkäse aus Sojajoghurt. Hierzu wird Natur-Sojajoghurt in einem feinen, mit einem frischen Geschirrhandtuch ausgelegten Sieb ca. 2 Stunden abgetropft. Die verbleibende Masse hat eine Quark-ähnliche Konsistenz und schmeckt wegen der enthaltenen, natürlichen Milchsäure-Kulturen besonders frisch.

Achtung: Manche Sojajoghurt-Sorten im Supermarkt sind leicht gesüßt und aromatisiert. Bevorzugt daher einen ungesüßten Sojajoghurt (Biomarkt!) oder macht Sojajoghurt einfach selbst.

Veganen Frischkäse selbst machen spart Geld

Übrigens sind all diese Frischkäse-Alternativen nicht nur unglaublich köstlich, sondern auch richtig kostengünstig. Während man für 100 Gramm Hummus im Supermarkt mitunter knapp 2 Euro bezahlt, kostet eine große Dose Kichererbsen ca. 1,30 Euro.

Hol dir den Vegan-Radar!
Erfrischende Vegan-Mails, Sonntags aus der Redaktion. Artikel, Inspiration, Rückhalt, Aktionen und mehr.
✓ jederzeit abbestellbar

Bio-Lebensmittel sind ein wenig teurer, doch wer getrocknete Bio-Kichererbsen selbst einweichen lässt und anschließend kocht, der kann auch hier ordentlich Geld sparen. Gleiches gilt für Sonnenblumenkerne. 500 Gramm Sonnenblumenkerne kosten ca. 2 Euro und reichen für etwa 1 Kilo Aufstrich, für den man im Supermarkt ca. 10–15 Euro bezahlen würde.

Lest dazu auch die Artikel „günstig vegan frühstücken“ und „günstig vegan zu Mittag essen“.

Veganen Frischkäse kaufen – diese Produkte findet ihr im Handel [Stand September 2024]

Inzwischen haben viele Hersteller die Nachfrage erkannt und bieten vegane Sorten an. Hier eine Übersicht mit veganen Frischkäse-Alternativen:

Alnatura Frischecreme Natur

Vegane Alternative zu Frischkäse von Alnatura
Vegane Alternative zu Frischkäse von Alnatura

Vegane Frischkäse-Alternative von Alnatura.
Marke: Alnatura
gehärtete Fette: nein
Bio: ja
Mehr Infos: Website

Bedda Frischcreme Natur

Vegane Frischkäse-Alternative von Bedda
Vegane Frischkäse-Alternative von Bedda

Vegane Frischkäse-Alternative von bedda.
Marke: bedda
gehärtete Fette: nein
Bio: nein
Mehr Infos: Website

Exquisa mmmh... 100% vegan

Veganer Frischkäse von Exquisa
Veganer Frischkäse von Exquisa

Vegane Frischkäse-Alternative von Exquisa.
Marke: Exquisa
gehärtete Fette: nein
Bio: nein
Mehr Infos: Website

Green Heart Natur Bio-Frischecreme

Vegane Frischkäse-Alternative von Green Heart
Vegane Frischkäse-Alternative von Green Heart

Vegane Frischkäse-Alternative von Green Heart.
Marke: Green Heart
gehärtete Fette: unbekannt
Bio: ja
Mehr Infos: Website

Milram Naturstreich

Vegane Frischkäse-Alternative von Milram
Vegane Frischkäse-Alternative von Milram

Vegane Frischkäse-Alternative von Milram.
Marke: Milram
gehärtete Fette: nein
Bio: nein
Mehr Infos: Website

MyVay Der Lockere

Vegane Frischkäse-Alternative von MyVay
Vegane Frischkäse-Alternative von MyVay

Vegane Frischkäse-Alternative von MyVay (Aldi).
Marke: MyVay (Aldi)
gehärtete Fette: ja
Bio: nein
Mehr Infos: Website

Oatly Hafer Aufstrich Natur

Vegane Frischkäse-Alternative von Oatly
Vegane Frischkäse-Alternative von Oatly

Vegane Frischkäse-Alternative von Oatly.
Marke: Oatly
gehärtete Fette: ja
Bio: nein
Mehr Infos: Website

Philadelphia pflanzlich Cremiger Genuss

Vegane Frischkäse-Alternative von Philadelphia
Vegane Frischkäse-Alternative von Philadelphia

Vegane Frischkäse-Alternative von Philadelphia.
Marke: Philadelphia
gehärtete Fette: nein
Bio: nein
Mehr Infos: Website

Rewe bio+vegan Frischcreme Natur

Vegane Bio-Alternative zu Frischkäse von Rewe
Vegane Bio-Alternative zu Frischkäse von Rewe

Vegane Frischkäse-Alternative von Rewe.
Marke: Rewe
gehärtete Fette: nein
Bio: ja
Mehr Infos: Website

Simply V frisch & streichzart Natur

Vegane Frischkäse-Alternative von Simply V
Vegane Frischkäse-Alternative von Simply V

Vegane Frischkäse-Alternative von Simply V.
Marke: Simply V
gehärtete Fette: nein
Bio: nein
Mehr Infos: Website

Soyananda Fermentierte BioSoya-Alternative zu Rahmfrischkäse

Vegane Frischkäse-Alternative von Soyana
Vegane Frischkäse-Alternative von Soyana

Vegane Frischkäse-Alternative von Soyana.
Marke: Soyana
gehärtete Fette: nein
Bio: ja
Mehr Infos: Website

Vemondo Veganer Streichgenuss Classic

Vegane Frischkäse-Alternative von Vemondo
Vegane Frischkäse-Alternative von Vemondo

Vegane Frischkäse-Alternative von Vemondo (Lidl).
Marke: Vemondo (Lidl)
gehärtete Fette: nein
Bio: nein
Mehr Infos: Website

Violife Creamy Original

Veganer Frischkäse von Violife
Veganer Frischkäse von Violife

Vegane Frischkäse-Alternative von Violife.
Marke: Violife
gehärtete Fette: nein
Bio: nein
Mehr Infos: Website

Alle Angaben sind ohne Gewähr – bitte achtet vor dem Kauf auf die Angaben zum Produkt. Kennt ihr weitere vegane Alternativen zu Frischkäse, die man im Biomarkt, Supermarkt oder Discounter kaufen kann? Lasst's uns wissen!

Update: Der Artikel wurde am 19.9.2024 überarbeitet und die Liste ergänzt.

Veröffentlichung:

Autor: Kilian Dreißig

Wie hat dir der Artikel gefallen?
1
5
4,4/5 Sterne (49 Bew.)
Diskussion im Forum:
Veganer Frischkäse: Selbst machen und kaufen
Letzter Beitrag: 22. Sep. von Birke.

Dazu passende Artikel:

Ist Käse klimaschädlich? Die erschreckenden Hintergründe!

Saure Sahne vegan ersetzen: Drei pflanzliche Alternativen!

Butter vegan ersetzen - das sind die besten Alternativen

Probiert: 10 vegane Frischkäse im Test

Bresso "100% Pflanzlich": So schmeckt der vegane Frischkäse (Test).