Chefarzt Prof. Michalsen: Darum empfiehlt er vegane Ernährung

Prof. Michalsen: Vegane Ernährung hat gesundheitliche Vorteile. Bild: K/Vegpool / piyaset/Adobe Stock

Prof. Dr. med. Michalsen ist Chefarzt der Abteilung Naturheilkunde im Immanuel Krankenhaus Berlin, Buch-Autor und Experte rund um eine gesunde, pflanzenbasierte Ernährung. Er hat eine Stiftungsprofessur für klinische Naturheilkunde der Charité-Universitätsmedizin Berlin inne.

Im Interview mit Vegpool erklärt der Medizin-Professor, welche Rolle eine ausgewogene, pflanzenbasierte Ernährung beim Erhalt der Gesundheit und bei der Vorbeugung schwerer Erkrankungen spielen kann - und worauf man dabei achten sollte.

Im Interview haben wir über mehrere Themenkomplexe gesprochen. Das Interview werden wir in mehreren Teilen in einer kleinen Serie veröffentlichen. Heute: Die Vorteile einer ausgewogenen, veganen Ernährung.

Vorteile einer vollwertigen, veganen Ernährung

Besonders bei der Vermeidung häufiger, todbringender Erkrankungen spiele die Ernährung nach aktueller Datenlage die wichtigste Rolle überhaupt, sagte Prof. Andreas Michalsen im Interview. Dazu zählen z. B. Schlaganfälle, Herzinfarkte und Krebserkrankungen.

"Hier steht die Ernährung an allerallererster Stelle. Da haben wir den größten Hebel um was zu machen".
Prof. Dr. med. Andreas Michalsen

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Eine pflanzenbasierte Ernährung hat dabei so viele Vorteile für den Erhalt der Gesundheit, dass sie generell als grundlegende Ernährungsform zu empfehlen sei, sofern keine medizinischen Gründe dagegen sprechen.

Dinge, die von der Wissenschaft als gesundheitlich kritisch identifiziert wurden, darunter gesättigte Fette und bestimmte Schadstoffe, kämen vor allem in Fleisch, Wurst und Milchprodukten vor, die Veganer nicht zu sich nehmen.

Dagegen seien Vitamine, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe bei einer pflanzenbasierten Ernährung in großen Mengen verfügbar. Eine pflanzenbasierte Ernährung böte daher eine ideale Konstellation.

Natürlich komme es schon darauf an, dass die pflanzenbasierte Ernährung möglichst vollwertig gestaltet würde. Ein Stück Kuchen ab und zu wäre kein Problem, bloß solle die Ernährung nicht darauf basieren.

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Stand: vor 2 Min

Prof. Dr. med. Andreas Michalsen ist auch Autor des Ratgebers "Mit Ernährung heilen", in dem er auch Laien wissenschaftliche Erkenntnisse der Ernährungsmedizin zugänglich macht.

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