"Incredible Bratwurst": So schmeckt die vegane Wurst

Viele Menschen lieben den Geschmack von Bratwurst, nicht aber deren Nachteile für ihre Gesundheit. Und auch Umwelt und Tiere leiden unter den Auswirkungen der Fleischproduktion.

Aus dem Grund gibt es immer mehr pflanzliche Wurst-Alternativen, die schmecken wie Wurst, aber kein Fleisch enthalten. Wir nennen das gerne "Fleisch 2.0".

Das Nestlé-Unternehmen Tivall hat nun eine vegane Bratwurst auf den Markt gebracht, die es als "Incredible Bratwurst" bezeichnet. Eine Packung haben wir bei Rewe für ziemlich unglaubliche 3,49 Euro erworben (180 Gramm / 2 Stück).

Bei dem Preis blieb uns erst einmal die Spucke weg. Und natürlich schraubte der Preis die Erwartungen in schwindelerregende Höhen, denn Blattgold haben wir auf der Zutatenliste nicht entdecken können.

Was kann die "Incredible Bratwurst" von "Garden Gourmet" wirklich?

Eine Packung enthält zwei ziemlich dicke Bratwürste, die optisch genau so aussehen, wie man sich Bratwurst vorstellt. Schon beim Öffnen der Verpackung strömt einem ein ziemlich würziger Geruch nach Majoran in die Nase.

Die Zutatenliste der "Incredible Bratwurst" Bild: K/Vegpool

Also die "Incredible Bratwurst" schnell knusprig angebraten (riecht wie ne klassische Wurstbude) und probiert!

Zuerst fällt auf, wie knackig die "Incredible Bratwurst" ist. Knackig und prall. Die Konsistenz und Farbe ist sehr originalgetreu und geschmacklich nicht vom "Original" zu unterscheiden. Vielleicht ist sie ein kleines bisschen weniger salzig - dafür hat sie auch eine Stufe "B" auf der aufgedruckten Lebensmittel-Ampel.

Bei allem Kopfschütteln über den gewaltigen Preis muss man sagen: Die Wurst schmeckt schon echt okay und ist ein guter Ersatz zu Wurst aus rotem Fleisch (vor deren Krebsrisiken die WHO bekanntermaßen besonders eindringlich warnt). Die Wurst lässt sich übrigens auch zum Grillen verwenden!

Wer den Geschmack von Bratwurst früher geliebt hat und sie einfach aus guten Gründen meiden möchte, findet mit der "Incredible Bratwurst" also durchaus adäquaten Ersatz. Die eigentliche Zielgruppe dürften aber die vielen "Flexitarier" sein. Also Menschen, die einfach gerne weniger Fleisch essen.

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Häufig werden wir die "Incredible Bratwurst" von "Garden Gourmet" aber eher nicht anbraten. Dafür gibt es zu gute Alternativen in der Preisklasse - auch in Bio-Qualität. Und: Eine vegane Ernährung kommt auch ganz ohne Ersatzprodukte aus.

Veröffentlichung: 31.05.2020

Autor: Kilian Dreißig