Influencer Niko Rittenau will veganes Restaurant in Wien eröffnen!
Der Ernährungs-Influencer und Autor Niko Rittenau will in Wien ein veganes Restaurant eröffnen. Das "LARA" solle voraussichtlich diesen Herbst im 1. Bezirk von Wien eröffnen, heißt es.
Wie der Vegan-Youtuber heute per Newsletter mitteilte, wolle er sich für die gastronomischen Pläne mit dem Team des veganen Fine-Dining-Restaurants JOLA in Wien zusammentun. Auch über die Restaurant-Eröffnung hinaus wolle man gemeinsam eine Reihe an gastronomischen Projekten umsetzen, die jedoch nicht im Detail genannt werden.
Das JOLA stehe kurz davor, mit einem Stern des "Guide Michelin" ausgezeichnet zu werden, heißt es in der Ankündigung. Eine begehrte Auszeichnung für Gastronomen! Weiterhin gelte es schon jetzt als Österreichs bestbewertetes veganes Restaurant, so Rittenau.
Das neue Restaurant von Niko Rittenau, LARA, solle laut der Ankündigung Rittenaus die gehobene Kochkunst des JOLA-Küchenchefs Jonathan Wittenbrink bieten, mit einem "entspannten Bistro-Konzept", sowie Frühstück, Brunch, Lunch und Dinner.
Ob Rittenau, der nach eigenen Angaben eine Kochausbildung absolviert hat, im "LARA" auch selbst am Herd stehen wird, geht aus der Mitteilung nicht hervor.
Überdies kündigte Rittenau im Newsletter an, in ein weiteres veganes Gastronomieprojekt in München involviert zu sein, von einem der bekanntesten veganen Köche Deutschlands. Dies soll demzufolge Ende des Jahres starten.
Mutmaßlich handelt es sich bei dem Koch um Sebastian Copien, mit dem Niko Rittenau zuvor bereits zusammengearbeitet hat.
Veröffentlichung:
Niko Rittenau will Restaurant eröffnen
Letzter Beitrag: 05. Feb., von METTA.
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Vegane Lebensweise vereint Klimaschutz, Tierschutz und Lebensqualität. Gründe genug, mich als Journalist damit zu beschäftigen.
