Warum ist Vollkorn teurer als Weißmehl?

Wer hat es sich schon gefragt?
Hier findet Ihr die Antwort!
https://www.vegpool.de/magazin/warum-vollkorn-teurer-als-weissmehl.html

Es sollte tatsächlich billliger sein als Weißmehl, bzw. Weißbrot. Und so sollte es auch mit den veganen Milchalternativen resp. Milchdrinks sein.

Vor allem sollte beides ohne zusätzlichem Zucker möglich sein, also sowohl Pflanzendrinks und Vollkornmehlprodukte. Gut bei Brot mag das nicht so sehr der Fall sein, aber bei Kuchen oder Keksen schon, das geht aber auch sicher anders. Und in Chile z.B. wird das auch aufgedruckt, wenn ein Produkt Zuviel Zucker enthält, in GB gibt es die Ampel nur bei uns nicht.
Aber ich habe auch im Urlaub schon erlebt, dass wir angeblich "Vollkornbrot oder Brötchen" kauften und innen drin waren sie hell oder mit Zucker !

Lieben Gruß
METTA

Man bekommt bei meinem bevorzugten Discounter noch nicht mal eine Auswahl an Vollkornmehl. Hier gibt es nur Dinkelvollkornmehl und der Preis ist gemessen an Weizenauszugsmehl schon geradezu unanständig.
Liebe Grüße
schoko-oma,

Hallo Schoko-Oma,
wenn Du viel backst oder kochst, wäre vielleicht eine Getreidemühle für Dich eine gute Anschaffung. Dann könntest Du z.B. Getreide in größeren Mengen z.B. in einem Unverpackt-Laden oder Bioladen kaufen und dann selber nach Bedarf mahlen. Das haben wir früher immer gemacht, als wir selbst Brot und Brötchen gebacken haben, zur Zeit weniger. Aber man muss natürlich auch einen Ort haben, wo man das Getreide gut und trocken lagern kann.

Lieben Gruß
METTA

Hallo schoko-oma
Ich mache es mit dem Mehl so, wie von METTA vorgeschlagen.
Ich habe schon seit vielen Jahren eine Getreidemühle. Früher habe ich das Getreide bei einer Mühle online bestellt. Damit es sich lohnt, muss man aber grössere Mengen kaufen. Ich habe das Getreide eingefroren, das klappt gut. (Hatte früher schon mal schlechte Erfahrungen mit Getreidekäfern gemacht als ich es in einer Geteidekiste gelagert hatte.) Es braucht aber leider viel Platz in der Tiefkühltruhe. Mittlerweile kaufe ich das Getreide Kiloweise ,so wie ich es brauche , bei DM .

Hallo Anka
ja Getreidekäfer hatten wir auch schon in den 25 kg-Säcken! . Wir hatten aber auch schon Motten in den 250g Packungen Sonnenblumenkernen und haben die auch eingefroren.

Hallo @Metta,
Haben die Larven das überlebt? Das Viehzeug ist ja relativ robust :oo
Ich hab auch eine Getreidemühle und habe mich bewusst für die Variante zum Handmahlen entschieden. Manch einem mag das zu lange dauern aber mich erdet das ungemein. Und 15min für 500g gehen eigentlich…
Falls ich mal große Mengen benötige gehe ich zu meiner Freundin, die hat die elektrische Variante

Hallo Isalabella
also die haben das nicht überlebt, da sie lange genug eingefroren waren. (Einerseits schlimm für die Larven, aber man möchte die Körner ja auch nicht wegwerfen, das wäre auch Verschwendung) Ich denke, durch die Wärme kommen immer mehr Kleinstwesen mit herein, wenn man es biologisch haben will. Kürzlich hatten wir auch Raupen in den Walnüssen. die ich bei einem Unverpackt Laden gekauft habe. Aber die werden halt nicht behandelt und dann überleben die Tiere das.

Für mich ein Aha-Effekt, wie der Verbraucher den Preis mitbestimmt. Ein Kreislauf.
Weil Vollkornmehl teurer ist, wird es weniger gekauft, und weil es weniger gekauft wird, wird der Preis ungünstiger.
Also ist das Schimpfen wegen der höheren Preise bei gesünderer Nahrung ein klein wenig selbst gemacht und langfristig beeinflussbar von jedem Einzelnen.


Also Nachfrage erhöhen, indem man, wenn finanziell möglich, mehr Vollkornprodukte kauft.
Binsenweisheit eigentlich. Uneigentlich war mir das beim Mehl nicht bewusst.