Sehe ich auch so. Die Wissenschaft lebt ja von Irrtümern, die man dann ausmerzen kann. Meine Skepsis gegenüber ihm ist seine scheinbare Verbandelung mit kommerziellen Firmen. Aber vielleicht ist das heute nötig...
Danke, Smaragdgruen für den Link!
Ich habe mir auch die 2. Auflage des Buches "Vegan-Klischee Ade!" gekauft, und habe es bereits gut nutzen können: als mein Sporttrainer, der mittlerweile vegan interessiert ist, meinte, Soja würde den Muskelaufbau hemmen. Da habe ich ihm mal alle Seiten zu Soja kopiert, in dem so einige Vorurteile geklärt werden. Es ist wirklich ein sehr fundiertes Buch!!