Superfood Zwiebeln

Wer von euch verwendet sie auch fast täglich?
Echte Superfoods eben!
https://www.vegpool.de/magazin/zwiebeln-superfood-ideen-tipps.html
Welche veganen Gerichte mit Zwiebeln mögt ihr besonders gerne?

Kein Herbst ohne selbstgemachten Zwiebelkuchen oder Quiche mit viererlei Zwiebeln ::sabbersmiley:: und dazu ein Suser (neuer Wein) . Wobei im Ayurveda wird von Zwiebeln (und allen anderen Lauchgemüsen) abgeraten, da es nach Ansicht des Ayurveda die kleinen Nährstoffekanäle (= Srotas (spricht Schrotas)) verstopft.

Zwiebeln gehören bei uns eigentlich schon zum Alltag, in den meisten Gemüsen, auf der Pizza, auf Brot mit Simply, in Suppen, in Soßen, in Salaten, usw.

Wir essen hier eigentlich auch täglich Zwiebeln, im Essen, im selbstgemachten Brühepulver und gerne auch mal roh im Salatdressing oder auf dem Brötchen. Wobei ich rohe Zwiebeln seit ein paar Wochen abends nicht mehr vertrage, da bekomme ich Sodbrennen von. Das wird sich aber dann bestimmt bald wieder geben.

Ich stimme zu, dass Zwiebel ein Superfood ist. Ich mag es doch nicht, also suche ich noch nach einer Alternative.

Den Geschmack von Zwiebeln und Knoblauch kann man hervorragend mit Asafötifa (indisches Gewürz) imitieren. Riecht zwar gewöhnungsbedürftig, kommt aber geschmacklich Zwiebeln sehr nah.

Mein Mann beschreibt seinen Kochstil so: „Erstmal Zwiebeln anbraten, dann gucken, was es sonst noch so gibt!“

So einen hab ich auch daheim. Eine Mahlzeit ohne Zwiebeln ist für ihn kein richtiges Essen. Und wenn nicht gekocht, sondern kalt gegessen wird, dann gibt es die Zwiebeln halt roh.

Das kann ich durchaus verstehen, ich brauch auch in jedes (herzhafte) Gericht Zwiebeln rein, ansonsten fehlt einfach was 😄
Mit Knoblauch isses bei mir übrigens ähnlich😉