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Tempeh - die wichtigsten Infos rund um den asiatischen Leckerbissen

Erstellt 20.10.2024, von kilian. Kategorie: Vegan kochen & backen. 7 Antworten.

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Benutzerbild von kilian
Themen-Startervegan7.414 PostsmännlichBerlinLevel 4Team
Tempeh - die wichtigsten Infos rund um den asiatischen Leckerbissen
20.10.2024
Tempeh ist ein echter Leckerschmecker - und hat eine jahrundertealte Tradition.
Deshalb hat mein Artikel von 2015 jetzt ein Update erhalten in Form einer gründlichen Überarbeitung:

https://vegpool.de/magazin/tempeh-warenkunde-zubereitung.html

Wo kauft ihr Tempeh und wie bereitet ihr ihn am liebsten zu?

Benutzerbild von Steja
vegan1.253 PostsweiblichDeutschland Level 4
22.10.2024
Danke Kilian.
Ich habe noch nie Tempeh gegessen. Da es in Bremen in meiner Nähe einen Alnaturamark gibt, werde ich dann welchen kaufen und am Abend mal was damit kochen.

Benutzerbild von Libio
vegan1.563 PostsweiblichBERLINLevel 4
22.10.2024
@Steja und @kilian
ich habe such noch nie Tempeh gegessen, nun werde ich es auch probieren am Wochenende
😀

Benutzerbild von Vegan-Atheist
vegan814 PostsweiblichLevel 4
22.10.2024
zu Tempeh habe ich auch was. Nämlich wird in Berlin ein Fachseminar zu Tempeh aus Lupinen stattfinden. Kilian und Libio wenn ihr interessiert seint dorthin zu gehen
https://vegconomist.de/messen-und-events/gfl-fachseminar-tempeh-aus-lupinen/?utm_medium=email&utm_source=rasa_io&utm_campaign=newsletter

Leider hat nur der Denns in Rosenheim Tempeh und dorthin fahre ich wenige Male im Jahr mit meiner Betreuerin. Aber ich mag Tempeh sehr gerne und mich würde auch der Tempeh aus Lupinen sehr interessieren. Je heimischer, desto besser

1x bearbeitet

Benutzerbild von Crissie
vegan888 PostsweiblichLevel 3Supporter
22.10.2024
Ich mache Tempeh im Sommer selber, da geht das von der Temperatur her ganz gut.
Ab und zu hol ich mir welchen bei denns, aber da ist er ziemlich teuer.
Vor kurzem gab es ihn bei Aldi, allerdings stand auf der Packung ein Warnhinweis, dass man ihn komplett durcherhitzen muss. Ich hab ihn trotzdem mit schlechtem Gewissen roh gegessen und lebe noch. Bei solchen Hinweisen stelle ich mir immer total vergammelte Produktionsanlagen und angeschimmelte Sojabohnen vor, was meinen Appetit etwas verdirbt. Wäre nicht schlecht, wenn Aldi den Grund für diese Warnung angeben würde.

Benutzerbild von Libio
vegan1.563 PostsweiblichBERLINLevel 4
22.10.2024
Du könntest den Kundenservice von Aldi fragen. Die antworten meist.

Benutzerbild von Crissie
vegan888 PostsweiblichLevel 3Supporter
22.10.2024
Gute Idee, ich hab da mal hingeschrieben.

Benutzerbild von METTA
vegan4.902 Postsweiblich ObertshausenLevel 4Supporter
23.10.2024
Hatte vor Jahren mit einer Bekannten mal ein Versuch gemacht Tempeh selbst herzustellen, war leider misslungen, deshalb habe ich das nicht mehr probiert; aber kaufen könnte ich ihn schon mal denn's Offenbach hat auch welchen.

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