Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Am Wochenende gab es Wrap mit Veganer saurer Sahne, gebratenes Sojahack, Spitzkohl und Bohnenmus.


Und noch mein neues persönliches Suppenkasper-Highlight, Gersten-Spinatsuppe mit Kurkuma, gelben Linsen und Reis nach einem Rezept von Klaras Life.

Es ist immer wieder spannend zu sehen, was bei anderen Veganern so auf den Tisch kommt! Ich finde, gerade beim veganen Kochen gibt es so viel Raum für Kreativität. Heute habe ich mich an einem Linsen-Dal mit Kokosmilch und frischem Koriander versucht – ein echtes Wohlfühlessen. Und als Nachtisch gab es vegane Schokoladenmousse. Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren und mich von den Ideen hier im Forum inspirieren zu lassen. Gibt es vielleicht noch weitere Tipps für leckere vegane Desserts?

Vegane Desserts ?
Schau mal hier nach, da findest du sicher etwas:
https://www.rewe.de/rezeptsammlung/vegan/
und hier:
https://www.rewe.de/suche?search=Dessert+vegan#recipes
Herzlich willkommen und viel Spaß hier.

Hallo Rebecaloock,

genau so ein Rote Linsen Dal, mit viel Ingwer und auch Chili usw. will ich mir auch heute machen. Ist mittlerweile zu einem meiner Favoriten geworden.
Das Schokomousse (auf Basis von Aquafaba) hatte ich auch schon für meine Töchter gemacht (waren begeistert).

Und ja es stimmt:
Mit etwas Fantasie wird alles Kochen einfach...

Hier ist ein Rezept für vegane Panna Cotta:

https://heftigvegan.de/panna-cotta/#recipe

Hallo
bei mir gibt es knusprig gebackenen Tofu und eine Gemüsepfanne mit Mais, Bohnen grün, Kichererbsen und Kidneybohnen und Paprika und zum Nachtisch einen Sojajogurt mit Heidelbeeren😃

Zugegeben, ich kann nicht viel, aber wenn ich eins kann... dann übertreiben 🤣 Portion und Doku-technisch 🤭

Heute musste es unbedingt Seelenfutter sein... deshalb gab es Spaghetti-Tofu-Bolognese mit Ratatouille-Gemüse in Tomatensauce 😋

Leckere Suppe mit gebackenem Tofu, Udonnudeln und einem Hauch Fischgeschmack von den Algen. Bei unserem Japaner.

Bei mir gab es heute Abend nochmal Tofu-Bolognese mit Ratatouille-Gemüse in Tomatensauce, dazu Couscous-Rand "Maroc-Style" mit viel extra Harissa und frischer Minze 😋

Habe gestern eine Menge nicht ganz frischen Salat bekommen. Der sollte nicht mehr über 2 oder 3 Tage verarbeitet werden
Deshalb gab es heute einen großen Topf Kopfsalatsuppe.
Sehr lecker und gut für die Sommerfigur.

Heute gibt es Bolognese aus Lupinenschrot😀[Bild nicht gefunden]