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Muss man Spargel kochen - oder kann man ihn roh essen?

Kann man Spargel eigentlich roh essen, oder muss man die feinen Stangen vor dem Verzehr kochen? Gibt es dabei einen Unterschied zwischen weißem und grünem Spargel? Wir erklären es dir! Mehr

Gemüse fermentieren - die Grundlagen

Gemüse zu fermentieren war für unsere Vorfahren selbstverständlich. Heute ist die milchsaure Fermentation zu Hause fast in Vergessenheit geraten. Dabei geht's ganz leicht. Mehr

Probiert: Die Gemüse-Hanf-Sticks von Avita

Die "Gemüse-Hanf-Sticks" von Avita basieren auf Kichererbsen und sind frei von künstlichen Aromen und Geschmacksverstärkern. Schmecken sie trotzdem? Unser Autor war überrascht - und begeistert. Mehr

Superfood Karotte: 8 leckere Ideen mit dem Wurzelgemüse

Karotten sind wahre Superfoods. Das regionale Gemüse eignet sich zu den unterschiedlichsten Speisen, ist lange haltbar, super günstig und voller gesunder Inhaltsstoffe. Acht leckere Ideen! Mehr

Probiert: Die "Veggie Patty"-Burger von Frostkrone

Die "Veggie-Patty"-Gemüse-Burger von Frostkrone enthalten mehr als 80% Gemüse! Das ist beeindruckend - und es stellt sich die Frage, wie sie eigentlich schmecken. Hier unser Test! Mehr

Vegan leben ohne Gemüse - geht das?

Kann man vegan werden, wenn man Gemüse überhaupt nicht leiden kann? Wenn einem dieses "Grünzeug" einfach zuwider ist und gar nicht schmeckt? In diesem Artikel erfährst du es. Mehr

Warenkunde: Süßkartoffeln

Süßkartoffeln beziehungsweise Bataten gehören zu den wichtigsten Knollengemüsen und können vielfältig und schmackhaft zubereitet werden. Mehr

Küchenhelfer in der veganen Küche: Die Gemüsereibe.

Der vielleicht wichtigste Schritt zu mehr Gemüse in der Ernährung war für mich der Kauf einer kompakten Gemüsereibe. Denn sie spart Platz, ist schnell gereinigt und daher auch oft im Einsatz. Mehr

Mangold - ein altes Gemüse neu entdeckt

Mangold wurde vom Spinat weitgehend verdrängt – dabei steckt viel in dem farbenfrohen Blattgemüse. Hier erfahren Sie mehr über Inhaltsstoffe, Zubereitung und Saison. Mehr

Pastinaken – aromatisches Wintergemüse

Pastinaken gehören zu den Wintergemüsen und führen in den deutschen Supermärkten eher ein Schattendasein. Sie lassen sich vielfältig verwenden und sind auch sehr gesund. Mehr

7 Tipps für "5 am Tag": So klappt es endlich!

"5 am Tag", so lautet die Empfehlung für mehr Obst und Gemüse auf dem Speiseplan. Bei vielen Menschen scheitert der Vorsatz schon nach wenigen Tagen. 7 Tipps damit es endlich klappt! Mehr

Kohl wird knapp! Klimakrise als Ursache?

Kohl wird knapp. In vielen Läden ist z. B. Chinakohl gar nicht mehr verfügbar. Grund dafür ist die Ausbreitung der Kohlfliege. Die profitiert von der Klimaerwärmung und sorgt für Ernteausfälle. Mehr

Warenkunde: Spargel

Spargelzeit! Spargel ist ein edles Gemüse und eine zarte und köstliche Beilage zu frühsommerlichen, vegetarischen Gerichten. Mehr

3 Kurbel-Spiralschneider von „Lurch“ im Vergleich

Mit einem Spiralschneider lässt sich Gemüse in feine Spaghetti schneiden. Der Hersteller Lurch hat gleich drei kurbelbetriebene Spiralschneider. Diese haben wir getestet und ausprobiert. Mehr

Gesunde Smoothies: leckere Fitmacher

Smoothies aus Obst und Gemüse schmecken richtig gut und sind sehr gesund. Doch ein paar Dinge sollte man wissen. Mehr

Rezept: Linsen-Karotten-Suppe mit Ingwer

Sie suchen nach einem veganen Rezept für eine wärmende Linsen-Suppe? Dann werden Sie hier fündig! Probieren Sie diese tolle, einfache Suppe! Mehr

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