"Kann Spuren von Milch und Eiern enthalten" - vegan oder nicht?

Sind Produkte mit Spuren von Tierprodukten vegan?

Sind "Spuren von Tierprodukten" eigentlich noch vegan? Bild: _KUBE_ / Adobe Stock / kd/Vegpool

Viele Lebensmittel tragen auf der Verpackung einen Hinweis, dass Spuren von Tierprodukten wie Milch oder Eiern enthalten sein können.

Warnhinweise sehen z. B. so aus: "Kann Spuren von Milch und Eiern enthalten".
Solche Hinweise findet man sogar auf Lebensmitteln, die ein "Vegan"-Siegel tragen.
Doch sind Lebensmittel, die Spuren von Tierprodukten enthalten können, überhaupt vegan?

In diesem Artikel erklären wir die Hintergründe zu den "Spuren" – und geben eine klare Antwort!

"Spuren von Milch und Eiern" – was bedeutet das?

Immer mehr Menschen reduzieren Produkte, die Tierprodukte enthalten. Da kann der Hinweis auf mögliche Spuren von Milch oder Eiern verwirrend sein. Manche glauben, diese Produkte wären dann nicht vegan.

→ Vegan nach dem Pareto-Prinzip: so gut es im Alltag geht!

Und doch sind solche Produkte per Definition vegan. Jedenfalls, wenn Tierprodukte nicht absichtlich zugesetzt wurden.

Der Hinweis auf mögliche Spuren und Kontamination mit Tierprodukten soll Menschen mit Allergien schützen. Die Angabe von "Spuren" ist in bestimmten Situationen für Hersteller verpflichtend (z. B. wenn im selben Betrieb allergene Tierprodukte verarbeitet werden).

Den meisten ethisch motivierten Veganern geht es darum, die Ausnutzung von Tieren nicht durch den bewussten Kauf von Tierprodukten wie Fleisch, Milch oder Eiern zu fördern. Und das tun sie nicht, wenn höchstens "Spuren" von Tierprodukten enthalten sind.

→ Ist Milchsäure vegan? Das müsst ihr wissen!

Eine chemisch vegane Produktion (frei von "tierischen Atomen") ist in unserer komplexen Welt nicht möglich. Die wenigsten Veganer erwarten das.

Zutatenliste der veganen Bundesliga Bratwurst.

Hinweis auf "Spuren von Ei und Soja" auf einem "vegan" gekennzeichneten Produkt. Bild: K/Vegpool

"Kann Spuren von Milch / Eiern … enthalten" – Produkte trotzdem vegan!

Die Angabe "kann Spuren enthalten" dient den Herstellern dazu, sich abzusichern, falls ein Allergiker auf enthaltene Spuren eines Allergens reagiert. Und dazu gehören unter anderem Tierprodukte wie Milch oder Eier.
Wenn verschiedene Produkte auf derselben Maschine hergestellt werden, kann es – trotz gründlicher Reinigung – zu Verunreinigungen kommen, weil Reste des vorherigen Produkts an der Maschine anhaften können.
Auch bei Transport und Lagerung von Inhaltsstoffen können Verunreinigungen auftreten, zum Beispiel, wenn in einem Lkw erst Tierprodukte und dann pflanzliche Waren transportiert werden.

Doch selbst wenn im Werk keine Tierprodukte verarbeitet werden, gehen mache Hersteller einfach auf Nummer sicher und drucken den Hinweis auf Spuren von Tierprodukten auf ihre Verpackung, selbst wenn nicht einmal Spuren davon enthalten sind.

Produkte mit veganer Zutatenliste, die den Hinweis tragen, dass "Spuren von Milch und Eiern" enthalten sein könnten, gelten dennoch als vegan.

Hinweise auf "Spuren" ändern nichts daran, ob ein Produkt vegan ist oder nicht. Bild: Trendsetter Images / Adobe Stock

"Spuren von Milch und Eiern" können vorkommen, müssen aber nicht.

Die Angabe "kann Spuren enthalten" bedeutet also nicht, dass definitiv Spuren enthalten sind. Auch die meisten verarbeiteten und veganen Produkte tragen einen solchen Hinweis.

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Der Hinweis auf "Spuren von Tierprodukten" sollte euch also nicht davon abhalten, ein Lebensmittel einzukaufen – vorausgesetzt natürlich, die Zutatenliste selbst enthält keine Tierprodukte.

Wir empfehlen übrigens eine entspannte vegane Lebensweise nach dem Pareto-Prinzip. Das bedeutet, dass man im Alltag so gut es geht vegan lebt, ohne übertriebenen Aufwand. Mehr zu veganer Lebensweise nach dem Pareto-Prinzip.

Der Artikel wurde am 18.09.2024 überarbeitet und aktualisiert.

Veröffentlichung: 18.09.2024