Wofür stehen DIESE Veggie-Begriffe eigentlich?
Was bedeuten Begriffe wie vegetarisch, vegan, pescetarisch oder flexitarisch eigentlich?
Rund um pflanzliche Ernährung gibt es inzwischen viele verschiedene Bezeichnungen – manche klar definiert, andere eher Marketingbegriffe oder moderne Lifestyle-Etiketten.
Was bedeutet vegetarisch?
Die Bezeichnung „Vegetarier“ stammt vermutlich vom lateinischen Wort „vegetus“ ab, das so viel wie „lebendig“, „frisch“ oder „kraftvoll“ bedeutet.
Heute bezeichnet man Menschen als „Vegetarier“, die kein Fleisch und keinen Fisch essen.
Vegetarische Gerichte sind allerdings nicht automatisch vegan. Häufig enthalten sie Eier, Milch oder andere tierische Produkte.
Was bedeutet vegan?
Veganer meiden alle Tierprodukte, über Fleisch hinaus. Dazu gehören etwa Milch, Eier, Gelatine und Honig. Veganer meiden in der Regel außerdem Leder, Pelz oder Kosmetik mit tierischen Inhaltsstoffen.
Für viele Menschen ist Veganismus deshalb nicht nur eine Ernährungsweise, sondern eine „Lebensweise“. Veganer sagen daher oft, dass sie „vegan leben“ und nicht nur „vegan essen“.
Die meisten Veganer leben aus ethischen Gründen vegan. Es gibt aber weitere Gründe, vegan zu leben.
Die wichtigsten Ernährungsformen im Überblick
| Begriff | Fleisch | Geflügel | Fisch | Milch & Eier | Sonstige tierische Produkte |
|---|---|---|---|---|---|
| vegan | nein | nein | nein | nein | nein |
| vegetarisch | nein | nein | nein | ja | teilweise |
| pescetarisch | nein | nein | ja | ja | ja |
| flexitarisch | teilweise | teilweise | ja | ja | ja |
| omnivor | ja | ja | ja | ja | ja |
Was sind Ovo-Lacto-Vegetarier?
Relativ bekannt ist die Bezeichnung „Ovo-Lacto-Vegetarier“. Gemeint ist eine vegetarische Ernährung mit Eiern („Ovum“) und Milchprodukten („Lac“).
Neben Milch und Eiern kommen teilweise auch Bestandteile von toten Tieren zum Einsatz. Dazu gehören etwa Lab, Gelatine.
Manche Ovo-Lacto-Vegetarier lehnen Tierprodukte von toten Tieren aus ethischen Gründen ab. Weniger bekannt ist allerdings, dass auch für Milch und Eier Tiere getötet werden.
Was sind Puddingvegetarier und Puddingveganer?
Als Puddingvegetarier oder Puddingveganer werden umgangssprachlich Menschen bezeichnet, die zwar (ovo-lacto-)vegetarisch essen (oder vegan leben), dabei aber wenig auf eine ausgewogene Ernährung achten.
Puddingvegetarier essen zum Beispiel gerne Fast Food, Fertiggerichte oder stark verarbeitete Lebensmittel – und eben Pudding.
Die Bezeichnung ist meist nicht ganz ernst gemeint und wird häufig auch selbstironisch verwendet. → Mehr über Puddingveganer.
Was bedeutet omnivor?
Menschen, die sowohl pflanzliche als auch tierische Nahrungsmittel essen, werden häufig als Omnivoren bezeichnet. Umgangssprachlich spricht man auch von „Allesessern“.
Abgekürzt sprechen viele vom „Omnis“.
Was bedeutet pescetarisch?
Pescetarier essen Fisch, verzichten aber auf Fleisch von Säugetieren wie Rindern oder Schweinen.
Auch wenn der Begriff oft zusammen mit vegetarischer Ernährung genannt wird: Pescetarier essen weiterhin Tiere – nämlich Fisch. Pescetarismus ist deshalb eine Unterform der omnivoren Ernährung (siehe oben).
Was bedeutet flexitarisch?
Als Flexitarier werden Menschen bezeichnet, die ihren Fleischkonsum reduzieren, aber weiterhin Fleisch und andere Tierprodukte essen.
Der Begriff klingt oft nach einer Art „Teilzeit-Vegetarismus“. Tatsächlich werden Tierprodukte dabei aber nicht grundsätzlich ausgeschlossen. Im Unterschied zu vegetarischer oder veganer Ernährung essen Flexitarier weiterhin „alles“ – meist nur etwas weniger Fleisch als zuvor.
Auch der Flexitarismus ist deshalb eine Unterform der omnivoren Ernährung – und nicht vegetarisch.
Was bedeutet Karnismus?
Vegetarismus und Veganismus beschreiben oft nicht nur eine Ernährung, sondern auch eine Haltung gegenüber Tieren. Der Begriff „Karnismus“ beschreibt die gesellschaftliche Vorstellung, dass der Verzehr bestimmter Tiere als normal oder selbstverständlich angesehen wird.
Damit macht der Begriff sichtbar, dass auch Fleischessen nicht einfach neutral ist, sondern auf kulturellen Gewohnheiten und erlernten Vorstellungen beruht. Mehr dazu findet ihr im Artikel Karnismus, die Ideologie des Fleischessens.
Wir haben den Artikel am 11.5.2026 überarbeitet.
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