Als Veganer Gewicht zunehmen - aber gesund!

Wer zunehmen möchte, sollte nicht nur Salat essen Bild: Minerva Studio - Fotolia.com (bearb.)

Die Umstellung auf eine vegane Ernährung kann schon einmal mit einem Gewichtsverlust einhergehen. Oft liegt der Grund darin, dass die Ernährung einfach gesünder wird, weil weniger Dickmacher und mehr ballaststoffreiche, frische Lebensmittel aufgenommen werden. Wohl in den meisten Fällen ist der Gewichtsverlust daher auch nicht unerwünscht. Tatsächlich nutzen viele Menschen sogar eine vegane Ernährung, um gezielt abzunehmen.

Doch nicht immer ist der Gewichtsverlust bei einer veganen Ernährung gewünscht. Wer als Veganer zunehmen möchte, sollte etwas genauer auf seine Ernährung achten. Gerade beim Umstieg auf eine vegane Ernährung ist es wichtig, nicht einfach nur Tierprodukte wegzulassen, sondern hochwertige pflanzliche Lebensmittel zu entdecken und in seinen Speiseplan zu integrieren. Insbesondere sollte man darauf achten, ausreichend pflanzliches Protein aufzunehmen.

Wer vegan zunehmen möchte, sollte natürlich dennoch auf eine gesunde Ernährung achten und nicht möglichst viele "Dickmacher" wie Pudding oder Süßigkeiten aufnehmen. Zuviel Körperfett ist schließlich auch nicht gesund.

Vegan leben ohne Gewichtsverlust

Die Empfehlungen für die Gewichtszunahme bei veganer Ernährung decken sich teilweise mit den Empfehlungen zum Muskelaufbau als Veganer. Hier wird empfohlen, ausreichend Protein, langkettige (langsam verdauliche) Kohlehydrate (z. B. Vollkornprodukte) und hochwertige Fette aufzunehmen. Überdies sollte man bedenken, dass vegane Lebensmittel oft von Natur aus weniger Kalorien enthalten als Fleisch und andere Tierprodukte und man daher ruhig größere Mengen essen kann.

Ruhig öfter, mehr und proteinreich essen Bild: K/Vegpool

Eine tendenziell geringere kalorische Dichte bedeutet natürlich nicht, dass vegane Speisen und Gerichte nicht gut sättigen könnten. Allein: Man fällt nach dem Verzehr nicht so schnell in das so genannte "Suppenkoma", das insbesondere Fleischesser kennen werden. Wer sich als Veganer immer wieder hungrig fühlt, sollte ruhig öfter deftig kochen, mehrere Zwischenmahlzeiten am Tag einlegen, in Ruhe essen und kompakte, energiereiche Lebensmittel bevorzugen, wie zum Beispiel Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Buchweizen oder Kartoffeln.

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Selbstverständlich kann ein Gewichtsverlust auch viele andere Ursachen haben. Insbesondere Stress kann den Gewichtsverlust verringern. Daher kann Untergewicht nicht immer allein über die Nahrungsmittel behoben werden. Falls Sie individuelle Fragen zu einer gesunden, veganen Ernährung haben, wenden Sie sich am besten an einen auf vegane Ernährung spezialisierten Ernährungsberater. Dies gilt besonders dann, wenn Sie bereits starkes Untergewicht haben!

Veröffentlichung: 25.02.2016