Speck ersetzen: Eure besten Tipps?

Erstellt 17.04.2022, von kilian. Kategorie: Vegan kochen & backen. 4 Antworten.

Speck ersetzen: Eure besten Tipps?
17.04.2022
Speck ersetzen ist gar nicht sooo schwer:
https://www.vegpool.de/magazin/speck-ersetzen-tipps.html
Wie ersetzt Ihr Speck? Welche Erfahrungen habt ihr gemacht?
antworten | zitieren |
17.04.2022
Speck hatte ich auch früher in Fleischzeiten schon nicht sehr gemocht und erinnert mich zu sehr an Schweinefleisch, das ich im Vergleich zu Rindfleisch oder Hühnerfleisch auch früher schon nicht mochte. Ich fand den Geschmack von Schweinefleisch schon immer, wie soll ich sagen, derb vielleicht. Von daher suche ich für mich hier keinen Ersatz.
antworten | zitieren |
17.04.2022
Am besten mit Räuchertofu (bei Billa gibts stark geräucherten Tofu). Nachhelfen tu ich da gerne noch mit geräuchertem Paprikapulver. Macht sich immer gut in deftigen Saucen :heart:
antworten | zitieren |
17.04.2022
Zitat MarionK:Am besten mit Räuchertofu (bei Billa gibts stark geräucherten Tofu). Nachhelfen tu ich da gerne noch mit geräuchertem Paprikapulver. Macht sich immer gut in deftigen Saucen :heart:


Danke ein feiner Tipp, ich strukturiere mich gerade um. Merci
antworten | zitieren |
19.04.2022
Speck fand ich eigentlich auch immer überflüssig und habe ihn nur selten genutzt. Für mich war er einfach nur: zähe, salzige kleine rauchige Würfel.
Zähe, kleine salzige Würfel bekommt man perfekt, wenn man einfach getrocknete Tomaten kleinschneidet! Mit Räuchersalz sind die dann auch noch geräuchert, und wenn man es ganz vollständig will, kann man das Gericht dazu auch noch in Öl ertränken.
So kann man zB die klassischen Speckbohnen zubereiten.

antworten | zitieren |
Antworten

Nächster Thread:

Spargelzeit beginnt bald



Weitere Themen:

Titel
Autor
Antworten
zuletzt
Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?
Was gab es bei Euch heute zu essen? Schreibt es nieder! …
kilian
1.694
Isalabella
gestern, 22:58 Uhr
» Beitrag
Einfache vollwertige Rezepte
[LINK] Die Seite habe ich gerade erst entdeckt, und in …
Ef70
0
Ef70
06.08.2022
» Beitrag
Die besten Ei-Alternativen
In den letzten Jahren hat sich viel getan, daher habe ich …
kilian
7
VegRomy
28.07.2022
» Beitrag
Bestes Messer?
Welches Messer ist am besten für die vegane Küche geeignet?…
kilian
3
Isalabella
23.07.2022
» Beitrag
Kombucha und Wasserkefir Ideen & Inspirationen
Nachdem ich während dem Lockdown zum Sauerteigprofi geworden…
chickpea
4
chickpea
22.07.2022
» Beitrag


© Vegpool.de 2011 - 2022.