Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Quetschkartoffeln mit untergerührtem Sauerkraut und Bratwürstchen

Vollkornudeln,Seitan-Pfeffersteak ,Salat

Ja die kenne ich und hab sie schon öfter mitgekocht. Sehr lecker, erinnert an Schabzigerklee. Frische Blätter wirst du nicht bekommen,ich hab sie jedenfalls noch nirgends gesehen. Für getrocknete Blätter kommt auch die Apotheke in Frage. Bockshornklee wird ja auch als Tee und als Heilpflanze genutzt.

endori Veggie pulled Thymian Knoblauch mit Zwiebeln, Knoblauch, geraspelter Möhre und frischer Tomate angebraten, etwas Gemüse frühe einkochen lassen, dann leicht scharf gewürzt. Dazu Reis

Kartoffel-Bohnen-Tomaten-Topf mit Speck aus geräuchertem Tofu. Als Nachtisch eine vegane, kalorienarme, eiweißreiche Beerentorte

Gestern Abend hatte ich mal wieder Lust auf Thai-Curry 😊


Ich hatte noch Rügenwalder Hack im Kühlschrank und der wäre bald abgelaufen gewesen...also hatte ich dann kleine Kugeln geformt, scharf angebraten, und dann später noch mit ins Curry gegeben 😁
War super lecker, die Hackbällchen in Verbindung mit der cremigen Currysauce hatte irgendwie was von Königsberger Klöße 😅



Als Nachtisch gab es "Monty Bojangles" vegane Trüffel-Cacao-Nibs-Schokolade. 😋👍
Die habe ich geschenkt bekommen, und ich bin sehr gespannt auf die beiden anderen Sorten.
Kennt die Marke jemand von euch?

Danke Michael für die Info. Irgendwann probiere ich das auch mal.

Ich wollte gestern Nachmittag Eierkuchen machen und habe mal etwas rumexperimentiert. 200g Vanillesojajoghurt von Rewe, Mehl, Erdnussbutter und Hafermilch verrührt und in die Pfanne. Es wurde überhaupt nicht fest, keine Chance, das zu wenden. Da habe ich es gerührt, bis es wie Kaiserschmarrn aussah.
Den übrigen Teig habe ich mit Mehl dicker gemacht und bisschen Backpulver dran. Dann immer nur 1 Teelöffel voll in die Pfanne. Das Resultat war dann ganz lecker. Mein Mann hat Marmelade drauf gemacht.


Am Abend habe ich aus 360g Kloßteig von Henglein 10 kleine Klöße gemacht. Und so wurde endlich auch der restliche Grünkohl mit Räuchertofu alle.

Steja, Eierkuchen mach ich nur aus Mehl und Wasser.
Dann Apfelmus, Obst, oder gebratenes Gemüse wie zb. Pilze drauf.
Also zb. 3 El Mehl mit Wasser verrühren, ein paar Minuten Quellen lassen und dann in Fett braten.

Deine kleinen Eierkuchen sehr aber auch superlecker aus!

Da wir Weihnachten im Urlaub waren, gab es heute nachträglich

Ente auf Grünkohl

Links fertig zubereitet, rechts die ungekochte Vegetarian Mock Duck

und wie hats geschmeckt, Libio?
(Ich mag zwar keinen Grünkohl, beneide aber Menschen, die es tun).