Veganuary: Große Resonanz an Universitäten!

An Unis trofft der Veganuary auf besonders große Resonanz! (Symbolbild) Bild: Fotolia.com

Der Veganuary 2024 ist in vollem Gange. Supermärkte und Bioläden haben ihr Sortiment erweitert und bieten Rabatte an, Restaurants vergrößern ihre Speisekarte und viele Unternehmen beteiligen sich mit einer "Workplace-Challenge" am veganen Monat!

Hier unsere Übersicht für Veganuary-Aktionen und -Rabatte 2024!

Bei jungen und gebildeten Menschen trifft der Veganuary dabei offenbar auf besonders viel Resonanz. Das zeigen auch diese Beispiele von 8 deutschen Universitäten:

Die Universität Halle (Saale) hat den Aufpreis für Pflanzendrinks abgeschafft. Außerdem gibt es ein erweitertes Angebot an veganen Haupt- und Nachspeisen, sowie sogenannte "Vegan Burger Days".
In Hannover treten die zehn Mensen des Studierendenwerks in einen Wettbewerb unter dem Motto "Probier's mal vegan". Die Mensa, die die größte Steigerung bei den veganen Gerichten vorweist, gewinnt - und lädt dann zu kostenlosen veganen Desserts ein.
Die 12 Mensen in Hamburg bieten ein tägliches Veganuary-Gericht und ein veganes Dessert an. Die "Pizza des Monats" der Pizzeria "Schlüters" ist ebenfalls vegan.
An allen Standorten des Studierendenwerkes Paderborn gibt es ein veganes Burrito. Der vegane Koch des Hauses gibt zudem Kochtipps per Video. Unter den Studierenden wird zudem die Teilnahme an einer Kochsession verlost.
In den Mensen Leipzig ist vegane Verkostung so normal, dass man schon außerhalb des Veganuary etwa 34% vegetarische und 11% vegane Speisen verkauft. Dort ist sozusagen jeden Monat Veganuary. Dennoch bietet die Mensa des Medizincampus zum Veganuary ein spezielles Angebot an.
In Heidelberg werden in den Cafés täglich zwei vegane Klassiker angeboten: Vegane Frikadellenbrötchen und vegane Leberkäs-Brötchen. Zudem gibt es eine vegane Burger-Aktion mit Erbsen-Patties.
Die Mensen und Bistros in München sind zum Veganuary zur Hälfte vegan. Das Angebot umfasst u.a. gegrilltes Asiagemüse mit Chunks aus Erbsenprotein, vegane Pho, Limettenpasta mit Pilzen und malaysische Reisnudelsuppe.
An der Uni Gießen schlagen Studierende vegane Rezepte vor. Daraus entsteht ein digitales Kochbuch, das auf den Websites der beteiligten Institutionen frei zugänglich ist.

Weitere Veganuary-Aktionen sind an den Unis Darmstadt, Frankfurt (Oder) und Kaiserslautern-Landau geplant.

Wichtig: Die hier aufgeführten Aktionen beziehen sich auf den Veganuary als Aktionsmonat. Die meisten Universitäten haben standardmäßig ohnehin eine vegane Auswahl. Berlin hat sogar eine ganz vegane Mensa.

Veröffentlichung: 16.01.2024