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Vegetarisch oder Vegan: Das sind die Unterschiede!

Besser vegan oder vegetarisch essen?
Wir stellen die Unterschiede zwischen Veganismus und Vegetarismus vor! Bild: luismolinero / Adobe Stock (bearb.)

Veganismus vs. Vegetarismus – welche Unterschiede gibt es? Viele Menschen kommen mit der Frage auf uns zu!

Etwa 1 von 10 Bürgern in Deutschland isst vegetarisch oder vegan – also etwa 8 Millionen allein in Deutschland. Ungefähr 2 Millionen leben vegan. Und es werden immer mehr.

Doch wo liegen genau die Unterschiede zwischen Veganismus und Vegetarismus? Und: Welche Gemeinsamkeiten gibt es?

Dieser Artikel vermittelt euch einen Überblick. Unten stellen wir zudem Veganismus und Vegetarismus in einer Tabelle gegenüber!

Unterschiede & Überschneidungen

Die größten Überschneidungen zwischen Veganern und Vegetariern gibt es bei der Motivation. Ökologische und ethische Motive spielen nämlich bei Vegetarismus und Veganismus die wichtigste Rolle!

Viele Menschen leben nämlich für die Tiere und für die Umwelt vegetarisch oder vegan. Sie möchten nicht, dass Tiere getötet und unsere Umwelt zerstört werden. Ihr Mitgefühl und ihre Achtsamkeit sind der Grund, dass sie vegetarisch bzw. vegan essen.

Auch aus gesundheitlichen Gründen entscheiden sich Menschen dazu, vegan bzw. vegetarisch zu leben. Manche ekeln sich aber auch einfach vor Produkten von toten Tieren. Gelatine oder Fleisch? Igitt! → Die wichtigsten Gründe für vegane Ernährung.

Vegetarismus: Diese Unterformen gibt es

Vegetarismus steht für eine Ernährung, die ohne Produkte von toten Tieren auskommt. Also kein Fleisch, kein Geflügel, kein Fisch, keine Gelatine, kein echtes Karmin usw.

Vegetarier werden dabei oft noch in Untergruppen aufgeteilt:

  • Ovo-Lacto-Vegetarismus steht für eine Ernährung ohne Produkte von toten Tieren. Milch und Eier werden jedoch verzehrt. Wenn von Vegetarismus die Rede ist, ist normalerweise der Ovo-Lacto-Vegetarismus gemeint. Eine vegetarische Ernährung ganz ohne Tierprodukte wäre vegan.
  • Lacto-Vegetarismus steht für Ernährung ohne Produkte von toten Tieren, in der allerdings Milchprodukte vorkommen. Diese Form ist selten.
  • Ovo-Vegetarismus ist ebenfalls eine Ernährung ohne Produkte von toten Tieren, die allerdings Eier enthält. Diese Form ist selten.
  • Veganismus ist zwar theoretisch ebenfalls eine Unterform des Vegetarismus, allerdings würden sich viele Veganer bewusst nicht als Vegetarier bezeichnen, da Vegetarismus in der Alltagssprache auf den Verzehr von Tierprodukten hindeutet, während Veganer ja gerade keine Tierprodukte verzehren.
Gut zu wissen: Flexitarismus ("bisweilen vegetarisch") und Pescetarismus (kein Fleisch, außer Fisch) sind keine Unterform des Vegetarismus, denn dieser schließt den Verzehr von Produkten von toten Tieren generell aus. Je nach Konsequenz schließt Vegetarismus auch die Verwendung von Produkten von toten Tieren aus, die keine Lebensmittel sind (z. B. Leder). Teilzeit-Veggies essen also nur ab und zu vegetarisch.

Die folgende Übersicht zeigt, wo sich Veganismus und Vegetarismus unterscheiden – aber auch, wo es Gemeinsamkeiten gibt.

  vegetarisch vegan
  ovo-lacto ovo lacto  
Verzehr von Fleisch von Säugetieren nein nein nein nein
Verzehr von Vögeln ("Geflügel") nein nein nein nein
Verzehr von Meerestieren ("Fisch") nein nein nein nein
Verzehr von Gelatine nein nein nein nein
Verzehr von Milch ja nein ja nein
Verzehr von Eiern ja ja nein nein
Produkte, für die Tiere getötet werden 1) ja (Rinder / Hühner) ja (Hühner) ja (Rinder) nein
Produkte, für die Tiere verletzt wurden 2) ja (Rinder / Hühner) ja (Hühner) ja (Rinder) nein
Produkte von "Qualzuchten" 3) ja (Rinder / Hühner) ja (Hühner) ja (Rinder) nein

1): Vegetarier essen zwar keine Produkte von toten Tieren, allerdings werden auch in der Milch- und Eier-Industrie Tiere aus wirtschaftlichen Gründen getötet, z. B. Kälbchen und alte Milchkühe für Milch und alte Hennen für Eier. Der Klick auf den Link in der Tabellen-Übersicht führt zu weiterführenden Informationen.

2) In der kommerziellen Tierhaltung sind auch Amputationen verbreitet. Dazu gehören z. B.: Kastration, Enthornung, Kürzung der Schnäbel, Kürzung der Schwänze, Brandmarkung usw. Nicht in allen Tierhaltungen kommen alle dieser genannten Formen von Amputation vor.

3) Von "Qualzuchten" ist die Rede, wenn Tiere züchterisch so "optimiert" wurden, dass sie eine hohe Milch- bzw. Legeleistung erzielen. Die Folge sind körperliche Erkrankungen und eine stark verkürzte Lebenserwartung. Qualzuchten werden auch in vielen Bio-Betrieben eingesetzt. Beispiel: Qualzuchten in der Milchindustrie.

Reicht Vegetarismus aus, um Tiere zu schützen?

Die Übersicht über die Unterschiede zwischen Veganismus und Vegetarismus zeigt: Vegetarier essen zwar keine Produkte von toten Tieren, allerdings werden auch für Milch und Eier Tiere gehalten und getötet.

Wenn Fleisch durch Käse (oder andere konzentrierte Tierprodukte ersetzt wird), sind die Folgen fürs Klima sogar so ähnlich wie bei omnivorer Ernährung (mit Fleisch).

Viele Menschen berichten, dass sie längst vegan geworden wären, wenn sie früher von der Tötung von Kälbchen und Hühnern erfahren hätten. Die meisten Veganer haben eine vegetarische Phase durchlaufen. Reicht es aus, vegetarisch zu essen?

Auf Vegpool haben wir für euch die wichtigsten Gründe, vegan zu werden gesammelt, zeigen euch wichtige Tricks für den Vegan-Umstieg und erklären, ⁣was sich im Körper bei veganer Ernährung im Laufe der Zeit verändert.

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Unterschiede zwischen Vegan & Vegetarisch
Letzter Beitrag: 05.03.2023, von Salma.

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AUTOR: KILIAN DREIßIG
Vegane Lebensweise vereint Klimaschutz, Tierschutz und Lebensqualität. Gründe genug, mich als Journalist damit zu beschäftigen.

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