Heiße Suppe zubereiten im Hochleistungsmixer

Im Hochleistungsmixer lässt sich sogar heiße Suppe zubereiten - ohne Herd! Bild: juefraphoto / Fotolia.com

Hochleistungsmixer haben ordentlich Kraft: Im Handumdrehen können sie Smoothies, Muse, Soßen und Säfte aus rohen Zutaten herstellen.

Dass man mit einem leistungsstarken Hochleistungsmixer sogar heiße Suppen zubereiten kann, überrascht viele Nutzer. Richtig: Man benötigt keinen separaten Herd dazu!

Der Grund, warum ein Hochleistungsmixer heiße Suppen ganz ohne Herd zubereiten kann, liegt in seiner enormen Motorleistung. Durch die hohen Drehgeschwindigkeiten werden nämlich nicht nur die Zutaten feinst zerkleinert – es entsteht nebenbei viel Reibungswärme.

> Rohköstler achten deshalb darauf, ihre Zutaten nie zu lange im Mixer zu mixen, schließlich sollten Lebensmittel bei Rohkost-Ernährung nur bis ca. 42 Grad erhitzt werden.

Freunde heißer Suppen machen sich diesen Effekt zunutze. Einige Hochleistungsmixer, etwa die Bianco-Mixer (z. B. der Bianco Diver: Test), der Optimum 9400X (Test) oder der Jupiter Nutrimix (Test), bieten sogar eigene Suppen-Automatikprogramme an!

Wer rohe Karotten, Gewürze und Wasser lange genug püriert, erhält heiße Karottensuppe! Bild: pixabay.com

Suppe im Handumdrehen mixen

Um heiße Suppen im Hochleistungsmixer herzustellen, werden die rohen Zutaten inklusive Gewürze und Wasser in den Mixbehälter gegeben und ca. 5–10 Minuten auf höchster Leistungsstufe gemixt. Falls beim Mixer ein Thermometer mitgeliefert wurde (manchmal ist dies im mitgelieferten Stößel integriert), kann man zwischendurch kontrollieren, wie warm der Inhalt im Mixbehälter ist.

→ 10 Gründe für einen Hochleistungsmixer

Schon nach wenigen Minuten beginnt der Inhalt zu dampfen und erreicht Temperaturen um 100 Grad. Schneller und mit weniger Aufwand kann man frische, dampfende Suppen kaum zubereiten! (Weniger laut durchaus!)

Suppe aus dem Mixer – ganz leicht gemacht Bild: K/Vegpool

Rezept: Karotten-Petersilienwurzel-Creme aus dem Hochleistungsmixer
4 mittelgroße Karotten, und 1 mittelgroße Petersilienwurzel in grobe Stücke schneiden und mit 400 ml Wasser, 1 Handvoll Cashew-Kerne, 3 TL Öl, 2 TL Salz, 1 Prise Pfeffer in den Mixbehälter geben. Suppen-Mixprogramm starten (oder höchste Leistungsstufe). Zubereitungsdauer: ca. 8–10 Minuten. Ggf. zwischendurch Temperatur messen und abschmecken.

Bitte beachtet, dass die Herstellung von heißer Suppe nur in leistungsstarken Hochleistungsmixern funktioniert, die ab etwa 30.000 Umdrehungen pro Minute leisten und über eine ausreichende Kühlleistung von Motor und Getriebe verfügen.

Klassische Haushaltsmixer oder Stabmixer haben in der Regel nicht die benötigte Leistung – und gehen womöglich beim Versuch kaputt. Bitte beachtet unbedingt die Bedienungsanleitung und Garantiebestimmung eures Mixers, um Schäden zu vermeiden!

Umwelt-Tipp, um Strom zu sparen

Die Haupt-Aufgabe eines Mixers liegt eigentlich darin, Zutaten zu pürieren. Die Verwendung zur Herstellung von Suppe ist ein physikalischer Nebeneffekt und benötigt mehr Energie als ein Herd.

→ Plastik oder Glas? Darauf kommt es beim Mix-Behälter an

Energiesparender ist es, die Zutaten zuerst auf dem Herd zu kochen und dann zu pürieren. Ein Induktionsherd ist dabei energieeffizienter als ein normales Ceran-Kochfeld. → Deshalb sparen Induktionsherde Energie.

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