21.03.2018Hallo Pusteblume,
da Tierprodukte im Endprodukt Wein nicht mehr nachweisbar sind, müssen diese nicht deklariert werden.
Dadurch ist es für den Endkunden leider nicht mehr ersichtlich, ob ein Wein den eigenen Qualitäts- und Herstellungsanforderungen genügt.
Die einzige Möglichkeit die Hilfsstoffe eines Weins zu bestimmen besteht darin, den Hersteller direkt zu kontaktieren und zu fragen, ob Tierprodukte (häufig Fischblase / Gelatine) während der Lebensmittelherstellung zur Anwendung kommen.
Ansonsten wird man nur bei entsprechend gekennzeichnetem Wein (V-Label) annähernd sicher sein können, dass diese vegan produziert wurden.
Liebe Grüße,
Falk
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17.04.2018Ich führe ein veganes Leben, und auch ein Weinliebhaber. Ich war schockiert, als ich erfuhr, dass alle Weine nicht vegan sind und dass tierische Substanzen zum Filtern und Veredeln des Weines verwendet wurden. Glücklicherweise nehmen immer mehr Winzer ihre veganen Kunden in Betracht und entscheiden sich dafür, ihre Weine mit anderen Methoden wie Bentonitton, Kieselgur, Kohlenstoff und Kaolinton zu beenden.
vegan4.978 PostsweiblichSchwarzwaldLevel 4
01.03.2019Wir hatten diese Woche eine Weinprobe mit einem Winzer. Ich sprach ihn auf die Problematik an. Seine Antwort lautet wie folgt: Wein- und Roseweine werden gefiltert (ähnlich einem Aktivkohlefilter), anders jedoch Rotweine. Diese müssen aufgrund der Schwebstoffe geklärt werden. Dies geschieht mit Gelatine (von Fischblasen hatte er in Deutschland noch nicht gehört). Dies ist natürlich bei den vegan gekennzeichneten Rotweinen nicht der Fall.
11 Posts40470 DüsseldorfLevel 1
02.03.2019Um ganz sicherzugehen, könnte man auf koscheren Wein ausweichen. Der darf keine tierischen Inhaltsstoffe enthalten, da er sonst nicht mehr "parve" (neutral) ist und man ihn daher nie zu einem "milchigen" Gericht (z.B. einer Käseplatte) trinken könnte.
Für den Gutschein hilft das jetzt ja nicht viel. Aber vielleicht mal generell von Interesse.
vegan4.978 PostsweiblichSchwarzwaldLevel 4
04.03.2019Der Beitrag von Pusteblume ist fast ein Jahr alt, ich denke, sie wird etwas passendes zwischenzeitlich gefunden haben.