Welche "Milch" zum Aufschäumen in Vollautomat?

Hallo Ihr Lieben,
wir haben eine Jura Maschine, wo die Milch direkt aus der Flasche oder Packung gezogen und aufgeschäumt wird. Habt Ihr Erfahrung, ob Mandel-, Soja- und Co. Milch mit der Maschine auch funktionieren?
Danke und liebe Grüße, Simone

Hallo Simone,

leider habe ich keine Erfahrung mit den Stecksystemen für Vollautomaten.
Wir verwenden einen separaten, mechanischen, Drinkaufschäumer.

Hierbei ist es vor allem wichtig, dass der verwendete Drink einen hohen Fettgehalt aufweist.
Zwar funktioniert es auch mit fettreduziertem Drink, hier wird der Schaum aber weniger fest und ist deutlich geschmacksärmer.

Bei gekauftem Drink kommt es auch bei einer Marke immer auf die Charge an.
Während wir mit einer Charge von Alpro Soya Vanille perfekten Schaum erhalten haben, wollte eine andere Charge, ca. 3 Wochen später, überhaupt nicht fest werden.

Mit selbstgemachtem Drink funktioniert es mMn. am Besten:
Einfach den nussigen / getreidigen Anteil um ca. 10% erhöhen und man bekommt ausgesprochen cremigen und leckeren Drinkschaum

Ob, und wenn ja inwieweit, das ganze auf die Stecksysteme übertragbar ist, kann ich leider nur vermuten

Grüße,
Falk

Hallo Simone,

wir haben einen Vollautomaten von DeLonghi, da wird die Milch zuerste in einen Behälter gefüllt, der an die Maschine gesteckt wird.
Geschäumt habe ich damit schon Hafermilch (gekaufte) und Sojamilch (gekaufte und auch selber gemachte), beides funktioniert bestens.

Grüße von Elke

Sojamilch