Vegpool Logo
Beiträge: neue

Vegane rezepte zum teilen alle rezeptte für 2 person ausgelegt

Erstellt 31.03.2023, von Plantchef. Kategorie: Vegan kochen & backen. Eine Antwort.

Vorherige Posts laden
Kein Benutzerbild
Themen-Starter1 PostsLevel 1
Vegane rezepte zum teilen alle rezeptte für 2 person ausgelegt
31.03.2023
Gebackene Süßkartoffel mit Bohnen und Guacamole
Zutaten für die gebackenen Süßkartoffeln:

2 mittelgroße Süßkartoffeln
1 EL Olivenöl
½ TL Paprikapulver
¼ TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer
Zutaten für die Bohnen:

1 Dose Kidneybohnen (400g), abgetropft und gewaschen
1 kleine Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL Olivenöl
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Chili-Pulver
Salz und Pfeffer
Zutaten für die Guacamole:

1 reife Avocado, geschält und entkernt
½ Tomate, gehackt
¼ rote Zwiebel, gehackt
½ Limette, Saft
Salz und Pfeffer
Anleitung:

Heize den Ofen auf 200 Grad vor.

Wasche die Süßkartoffeln gründlich und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.

Mische in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Verteile die Gewürzmischung großzügig auf der gesamten Oberfläche der Süßkartoffelhälften.

Lege die Süßkartoffelhälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten oder bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Während die Süßkartoffeln im Ofen sind, kannst du die Bohnen und die Guacamole zubereiten.

Für die Bohnen: Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich und duftend sind.

Füge die Kidneybohnen, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um und brate es für weitere 5-7 Minuten an, bis die Bohnen heiß und durchgebraten sind.

Für die Guacamole: Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel. Füge die gehackte Tomate und Zwiebel hinzu. Rühre alles gut um und füge den Limettensaft hinzu. Schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.

Wenn die Süßkartoffeln weich und durchgebacken sind, nimm sie aus dem Ofen und serviere sie mit den gebratenen Bohnen und Guacamole.

Guten Appetit!

Quelle: Pflanzenbasiert genießen: 50 vegane Rezepte für jeden Anlass

1x bearbeitet

Kein Benutzerbild
vegan86 PostsweiblichGießen, HessenLevel 2
20.06.2023
Dein Rezept spricht mich total an! Ich liiiebe Süßkartoffeln und Guacamole auch. ... und, ich baue im Moment meine Hülsenfrüchtevorräte ab, wobei ich meinen neuen Schnellkochtopf (für Induktion geeignet) einsetze, ein Schnäppchen von LIDL. Die vorher eingeweichten Bohnen brauchen dann nur energiesparende 15 Minuten auf 2-kleinster (Induktions-)Stufe.
Darf ich hier auch Rezepte veröffentlichen? Ich habe heute ein Rezept für Schokobrötchen entwickelt. Mit Zutaten, die es überall (und preiswert) gibt.

Antworten

Forensuche

Werde Teil der Community

Jetzt anmelden und dabei sein. Kostenlos!

Jetzt registrieren

Leitlinien

Entdecke die Leitlinien für die Vegpool-Community.

→ Leitlinien

Nächster Thread:

Welche Kräuter und Zubereitung für Gemüse?

Weitere Themen:

Titel
zuletzt
MichaelB
MichaelB

gestern
» Beitrag
BeaNeu
BeaNeu

12. Jun.
» Beitrag
BeaNeu
BeaNeu

12. Jun.
» Beitrag
METTA
METTA

20. Mär.
» Beitrag
Steja
Steja

14. Mär.
» Beitrag