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Eure Lieblingsrezepte für selbstgemachte Pflanzenmilch

Erstellt 27.08.2023, von chickpea. Kategorie: Vegan kochen & backen. 2 Antworten.

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Themen-Starter682 PostsmännlichEnglandLevel 3
Eure Lieblingsrezepte für selbstgemachte Pflanzenmilch
27.08.2023
Hi zusammen,
falls ihr Pflanzenmilch selber macht, was sind eure Lieblingsrezepte oder eure Lieblingsvarianten?

Meine Lieblings Pflanzmilchs sind Haselnuss oder Mandel nach folgendem Rezept:
1100ml Wasser
50g Mandeln oder Haselnuss geröstet,
50g Datteln
Prise Salz

Einweichen und Mixen und abschließend absieben. Man kann im Anschluss noch frische Vanille reinmachen. Eignet sich für Müslis oder zum Pur trinken. Den Trester kann man verbacken oder verdörren zu Keksen.

Was sind eure Lieblingsrezepte für milchalternativen?

Tags: Pflanzenmilch, Milchalternativen, Milch, Pflanzmilch, Mandelmilch, Haselnussmilch

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Unbekannt
27.08.2023
ich hab da auch mal diverses ausprobiert, guckst du hier, wenn du magst: https://vegpool.de/forum/rezepte-anleitungen/pflanzenmilch-selbst-machen-erfahrungen-1.html mit allen möglichen Nüssen, Hanfsamen, Hafer....

mittlerweile nehm ich immer eine Mischung aus Mandelmus und Hafermilchpulver (getrockneter, fermentierter Hafer), das geht fix und schmeckt fein. Allerdings ist meine immer gehaltvoller, also mit 50 gr Nussanteil auf 1 Liter Milch - da wär mir zu wässrig und 50 gr Datteln dann wieder zu süß :) Ich mach seltenst Datteln rein, es sei denn ich hab explizit was Süßes damit vor. Aber durch das Hafermilchpulver schmeckt sie natürlich trotzdem schon etwas süß.
Ich mix das nach Gefühl zusammen, ohne groß abzumessen.. Aber würde mal sagen auf 300 ml Wasser 2 EL Hafermilchpulver und 2 EL Mandelmus ungefähr.. Wenn ich es sahniger will, mehr Mandelmus.

1x bearbeitet

Benutzerbild von chickpea
Themen-Starter682 PostsmännlichEnglandLevel 3
05.09.2023
Danke lizhan für die Antwort :D
Ich werde gleich mal die Hanfmilch ausprobieren, hatte ich früher schon einmal gemacht allerdings wieder vergessen.
Meine derzeitige Lieblings milch ist geröstete Haselnuss mit Chia Samen:
50g geröstete haselnüsse, 30g Chia, 40g Datteln, prise Salz einweichen für 2h und anschließend Mixen und absieben durch Sieb und/oder Nussmilchbeutel. Das Ergebnis schmeckt für mich wie die Innocent Haselnussmilch aus dem Supermarkt. Mir persönlich schmeckt sie auch super im Kaffee, hat was von Nutella an sich :D Aufschäumen lässt sie sich bei mir auch. Aaaber halt nur für Leute zu empfehlen die Haselnüsse mögen.
Durch die Chiasamen bekommt die Milch eine etwas dickere Konsistenz.

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