Dinatriuminosinat - ist das vegan?
Geschmacksverstärker.
Dinatriuminosinat ist nicht vegan.Dinatriuminosinat ist nicht vegetarisch.
Achtung: Häufig aus Schlachtnebenprodukten, kann aber auch vegan hergestellt werden.
Andere Bezeichnungen: E631, Inosinat
Systematik: zusatzstoffe, geschmacksstoffe, e-nummern
Dinatriuminosinat
Dinatriuminosinat ist ein Geschmacksverstärker mit der Zusatzstoffnummer E631. Es handelt sich um das Natriumsalz der Inosinsäure.
Der Stoff verstärkt den herzhaften Geschmack von Lebensmitteln und wird häufig in Kombination mit anderen Geschmacksverstärkern verwendet.
Typische Anwendungen sind:
- Fertiggerichte
- Snacks
- Instant-Suppen
- Würzmischungen
Dinatriuminosinat kann vegan sein – muss es aber nicht. Die Inosinsäure kann sowohl aus tierischen Quellen als auch durch Fermentation hergestellt werden. Ohne weitere Angaben ist die Herkunft meist unklar.
Wer auf Nummer sicher gehen möchte, sollte auf eine eindeutige Vegan-Kennzeichnung achten, oder beim Hersteller anfragen.
Alle Angaben ohne Gewähr.
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