Calciumsalz der Citronensäure. Z. B. zur Calciumanreicherung, als Stabilisator und Säureregulator.
Andere Bezeichnungen: Dicalciumcitrat, Tricalciumcitrat, E 333
Systematik: stabilisatoren, säureregulatoren, funktionsstoffe, zusatzstoffe, e-nummern
Alle Angaben ohne Gewähr.
