Betenrot - ist das vegan?

Farbstoff aus rote Rüben. Je nach PH-Wert rot oder violett.

Betenrot ist vegan.

Betenrot ist vegetarisch.

Andere Bezeichnungen: Beetenrot, Betanin, Betanoin, E162

Systematik: farbstoffe, zusatzstoffe, e-nummern

Was ist Betenrot?

Betenrot ist ein natürlicher Farbstoff aus der Roten Bete (Beta vulgaris). Verantwortlich für die intensive rote bis violette Farbe sind sogenannte Betalaine. In Zutatenlisten erscheint der Stoff meist als „Betenrot“, „Rote-Bete-Saftkonzentrat“ oder als Farbstoff mit der Nummer E162.

Wofür wird Betenrot verwendet?

Hersteller verwenden Betenrot als natürlichen Farbstoff in vielen Lebensmitteln. Er verleiht Produkten eine rötliche oder rosafarbene Farbe.

Süßwaren und Fruchtgummis
Joghurts und Desserts
Getränke
Eis oder Backwaren

Da Betenrot aus einer Pflanze stammt, gilt es als Alternative zu tierischem Karmin.

Ist Betenrot vegan?

Betenrot ist vegan und vegetarisch. Der Farbstoff wird aus der Roten Bete gewonnen und enthält keine tierischen Bestandteile.

Für Veganer ist Betenrot normalerweise unproblematisch. Anders als der rote Farbstoff Karmin (E120), der aus Schildläusen hergestellt wird, stammt Betenrot vollständig aus Pflanzen.

Worauf sollte man achten?

Der Farbstoff selbst ist pflanzlich und vegan.
Das fertige Produkt kann dennoch tierische Zutaten enthalten, zum Beispiel Milch oder Gelatine.
Betenrot ist licht- und hitzeempfindlich und wird daher nicht in allen Produkten eingesetzt.

Alle Angaben ohne Gewähr.

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