Alpha-Tocopherol - ist das vegan?

Antioxidationsmittel, eine Form des Vitamin E.

Andere Bezeichnungen: E307

Systematik: antioxidationsmittel, e-nummern, zusatzstoffe, vitamine

Alpha-Tocopherol ist eine Form von Vitamin E. Es gehört zu einer Gruppe fettlöslicher Verbindungen, die als Tocopherole bezeichnet werden. Der Stoff kommt natürlicherweise in vielen pflanzlichen Lebensmitteln vor, zum Beispiel in Pflanzenölen, Nüssen und Samen.

Hersteller verwenden Alpha-Tocopherol häufig als Antioxidationsmittel. Es schützt Fette und Öle vor dem Verderb, indem es Oxidationsprozesse verlangsamt. Dadurch bleiben Lebensmittel länger haltbar.

Typische Einsatzbereiche sind:

• Pflanzenöle und Margarine
• Nahrungsergänzungsmittel
• Snacks und Fertigprodukte
• Kosmetik- und Pflegeprodukte

In Zutatenlisten erscheint der Stoff oft als „Alpha-Tocopherol“, „Tocopherol“ oder unter der Zusatzstoffnummer E307.

Alpha-Tocopherol ist vegan und vegetarisch.

Der Stoff wird in der Regel aus pflanzlichen Ölen gewonnen, zum Beispiel aus Sonnenblumen- oder Sojaöl. Daher ist er normalerweise für eine vegane Ernährung geeignet. Seltener kann Vitamin E auch synthetisch hergestellt werden.

Als natürliches Vitamin gilt Alpha-Tocopherol in üblichen Mengen als gesundheitlich unbedenklich und erfüllt im Körper wichtige Funktionen, etwa beim Schutz der Zellen vor oxidativem Stress.

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