Weizenvollkornmehl mit schwarzen Plättchen?

Erstellt 10.10.2016, von pummelchen. Kategorie: Vegan kochen & backen. 3 Antworten.

pummelchen

Beiträge: 1.266weiblichS' Ländle

Weizenvollkornmehl mit schwarzen Plättchen?
10.10.2016
Hallo ihr Küchengenies,

ich habe gerade das Bio Weizenvollkornmehl von Rewe aufgemacht und da waren überall schwarze Plättchen oder sowas drin - ist das normal? Mir wäre das vorher nie aufgefallen....
Kann ja alles mögliche sein Oo

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nannyo

vegetarischBeiträge: 342weiblich57 JahreSchleswig-Holstein

10.10.2016
Hallo Pummelchen,
Ich würde es zurückbringen. Bei schwarzen Verunreinigungen im Getreide habe ich Angst vor Mutterkornpilzen. Ich hab deswegen auch schon mal Getreide in den Supermarkt zurückgetragen.Und selbst wenn es nur Plastik Stückchen aus der Mühle sind, gehören in Mehl keine schwarzen Stückchen.
Die Kleie, die im Vollkornmehl enthalten ist , ist hellbraun.
LG Nanny

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Jogi

veganBeiträge: 377männlich36 JahreErlangen

10.10.2016
WeizenVOLLkornmehl sieht auf den ersten Blick tatsächlich etwas "grober" aus und ist deutlich dunkler als das klassische 405er Mehl.
Unterschiedliche Farbgebungen würde ich als normal bezeichnen, da ja der ganze "Kern" auch mitgemahlen wird. Die Schale ist dunkler als das Innenleben, deswegen ist der erste Blick in die Tüte meist etwas verwirrend, weil beides zusammen kommt