Was sind eure Lieblingsgerichte?

Hallo,
Was ist dein veganes Lieblingsgericht?

Nenne bis zu jeweils 5 Favoriten aus folgenden Kategorien:

Lieblings-Hauptgerichte
Lieblings-Beilagen
Lieblings-Salate
Lieblings-Desserts
Lieblings-Snacks

An euch weitere Kategorien einfallen, gerne zufügen.

Ich möchte darüber einen Artikel erstellen, um anderen Lesern Kochideen zu geben

Mein absolutes Lieblings-Essen ist


Dhal (-Bhat) mit Reis gerne auch mit etwas Räuchertofu


(da lässt sich meine indisch/nepalesische Vorliebe nicht verleugnen )

Das ist ja ein nettes Thema

Hauptgerichte: Schupfnudeln mit Sauerkraut, Gnocchi mit scharfer Tomatensoße, Bohnensuppe mit Semmelknödel, Pasta mit Oliven und frischen Tomaten/Paprika, scharfe Gemüsesuppe,Spargelrisotto
Salat: Mein Favoriten sind: schwarzer Rettich mit Karotte und roter Beete und Walnüssen, Knollensellerie mit Apfel und Karotte und Nüssen, Chinakohl mit Karotten und Obst, Kohlrabisalat mit Schwarzkümmel, Krautsalat
Dessert: Entfällt, ich hab es nicht so sehr mit Süßkram, ich mach es nur für Gäste
Snack: gesalzene Nüsse

Lieblings-Hauptgerichte: Chilli sin Carne, Ratatouille, "Eintöpfe", Überbackene Nachos
Lieblings-Beilagen: Pilze, Spargel, gegrilltes Gemüse
Lieblings-Salate: mediterraner Grüner Salat mit Tomaten, Paprika , Oliven ect.- klassisch mit Essig/Öl, Bulgursalat (Kisir) oder Couscous-Salat
Lieblings-Desserts: Rote Grütze, frische Obstplatte
Lieblings-Snacks: Laugengebäck, Möhrenspalten mit Humus, Kohlchips (für Unterwegs), Vorspeisenplatte/Tapas, Pizza, Bruschetta, Überbackene Nachos (zu Hause/Restaurant)
Kuchen: (Brammibal's) Donuts, Brownie
Frühstück: Müsli mit Apfel und anderes Obst

Lieblings-Hauptgerichte

Sauerkrautfladen
Gebratene Polenta mit diversen Gemüsen (z.B. auch als Ratatouille)
Eintöpfe in nahezu jeder Art und Form.

Lieblings-Beilagen

Hm. Was genau sind Beilagen? Ich esse gern Reis, Kartoffeln, Nudeln. Gemüse, aber das sind Hauptbestandteile meines/unseres Essens...

Lieblings-Salate

Salate aus rohem und gekochtem Gemüse (gemischt). Aber auch Kartoffelsalat, Nudelsalat.
Ich esse zugegebenermaßen wenig Salat, Blattsalate und so waren schon als Kind nicht "mein Ding"...

Lieblings-Desserts

Falls überhaupt (seltenst), dann so was in Richtung Sojajoghurt u.ä.

Lieblings-Snacks

Walnüsse. Mit Sojasauce geröstete Sonnenblumenkerne. Manchmal auch Salzstangen. Im Winter, wenn sie in Deutschland frisch geröstet zu haben sind, auch mal Erdnüsse.


Da für mich sehr sehr wichtig, ergänze ich:

Lieblingsfrühstück

Frischkornbrei aus rohem Getreide, Obst, Kerne, Samen, Soja- oder Reis-Kochcreme
Fermentierter Frischkornbrei aus fermentierter Mischung (falls ich Namen sagen darf: Firma Donath), ansonsten wie oben.
Müsli aus Flocken, Kernen, Samen, Obst und Hafermilch
Vollkorngriesbrei mit Obst, Nüssen usw,.
Wenn es ganz schnell gehen soll: Haferflocken, Nüsse, Hafermilch

Lieblings-Hauptgerichte: Pellkartoffeln mit Olivenöl und Salat, Gemüsecurry mit Kokosmilch und Tofustückchen, Reis mit Pilzen, frischer Blattspinat mit Knoblauch
Lieblings-Beilagen: Kartoffeln, Reis, Polenta, Buchweizen, Hirse
Lieblings-Salate: Rohkostsalat mit Kichererbsen und Brunnenkresse, Griechischer Salat mit Tofu, Kartoffelsalat mit Endivie oder Gurke, Rohe Rote Bete mit Apfel und Walnüssen, Chicoree und Radicchio mit Orangen und Walnüssen, Wildkräutersalat...alles ausser Beilagensalat aus der Dose in Bayerischen Wirtshäusern
Lieblings-Desserts: Obstsalat, Nicecream mit Walnüssen, Apple Crumble,
Lieblings-Snacks: geröstete Kichererbsen, Nüsse