Gesucht: Pizzakäse

Gestern habe ich Pizza gebacken, zum ersten Mal seit meiner spontanen "Veganwerdung". 😄

Ich hatte SimplyV Scheibenkäse (Würzig) da und habe ihn in Streifen geschnitten und nebst marinierten Tofustücken auf der Pizza platziert... Dem Käse ging es nach dem Backen nicht so gut. 😅 (Pizza war trotzdem lecker und zerbröckelter Tofu macht sich auch gut als oberste Schicht)

Habt ihr eine Empfehlung für einen Käse, welcher sowohl für Pizza/Überbackenes, als auch für Käsebrötchen funktionieren würde? Optimal wäre es, wenn er nach dem Einfrieren & Aufbacken relativ stabil in Konsistenz & Geschmack bleibt.

Es gibt von Simply auch Pizzzakäse gerieben. Außerdem kann man mit Cashewnüssen wohl auch Käse nachahmen. Aber vielleicht gibt es hier bei dem thread: "Koch-Inspirationen-was gab es bei Euch heute" auch ein paar Tipps ich bin nicht so gut darin!

ich fand den von simply gerieben pizza gut (auch auf spätzle)
https://kokku-online.de/simply-v-veganer-reibegenuss/?gad_source=1&gclid=EAIaIQobChMIjYihwOTajAMV8Y39BR29eCT7EAQYASABEgIM5fD_BwE

auch den violife pizza mix (auch auf spätzle)
https://www.violife.com/de-de/unsere-produkte/pizza-mix-gerieben

und pizzerien benutzen gern den violife mozzarella
https://shop.rewe.de/p/violife-mozzarella-geschmack-gerieben-vegan-180g/8859079

wie das mit dem einfrieren ist, weiss ich aber leider nicht.

berichte gern von deinen nächsten pizzabrötchen versuchen!🍕😋

Vielen dank für die Tipps. Beim nächsten Mal probier ich mal den Pizzakäse von Simply.


Werde berichten, kann aber etwas dauern. (Am liebsten würde ich ganz viel sofort ausprobieren, aber dafür gibt es nicht genug essende Personen im Haushalt. 😆)