Sojamehl

Hallo zusammen!

Zuhause habe ich noch fast eine ganze Packung Sojamehl. Leider ist das Mindesthaltbarkeitsdatum bis 08/16. Jetzt versuche ich es aufzubrauchen.
Kennt ihr da ein paar Rezepte (vielleicht ohne backen oder nur wenn man da sehr viel davon braucht)?
Ich weiß, dass man Sojamehl als Ei-Ersatz nehmen kann.

LG Selayn

Hi Selayn,

das Rote-Bete-Burger Rezept aus meinem Thread von
https://www.vegpool.de/forum/vegan-kochen-backen/vegane-burger-ideen-1.html
Ist mit Sojamehl.

Hallo Selayn,
ich kenne Sojamehl auch eher als Hilfsmittel zum Binden und Andicken. Bin mir nicht sicher, ob man das auch gut als Hauptzutat für Gebäck verwenden kann (aber vielleicht weiß das ja jemand anderes).
Burger/Bratling sind, wie Medi schon schrieb, eine gute Sache, die vertragen viel Sojamehl
Viele Grüße
Kilian

Hallo Kilian!

Auf der Verpackung steht ein Rezept für Sojamehl-Muffins, in dem das normale Mehl das Sojamehl ist. Wenn es wirklich knapp wird, backe ich eben die

LG Selayn

Hi Selayn,
siehst Du, wieder was gelernt
Sag Bescheid, ob das gut schmeckt, ja?
Viele Grüße
Kilian

Hallo Kilian!

Natürlich werde ich es ausprobieren und euch sagen, wie sie waren!

LG Selayn