Rezept gesucht

Moin,
unser Arbeitgeber veranstaltet ein Sommerfest zu dem möglichst viele der Angestellten einen Beitrag zum Buffet leisten sollen. Motto ist "aus deiner Region", es sollen also möglichst "heimische" Gerichte oder Snacks bereitgestellt werden. Nun komme ich ursprünglich aus Buxtehude und da fiel mir einfach keine kulinarische Besonderheit ein, also dachte ich stelle den heimischen Bezug irgendwie anders her.
Meine aktuelle Überlegung: Ein veganer "Raw-Food-Hase und Igel" (also ein aus Obst "gebastelter" Igel und ein aus Gemüse "gebastelter" Hase). Kennt ihr zufällig passende Rezepte dazu 😬 oder habt ihr sowas ähnliches auch schonmal gemacht und ein paar kreative Ideen für mich? 😅


Den Igel stell ich mir (dank Google) relativ leicht vor: Klassische Käse-Trauben-Spieße. Kennt ihr eine passende vegane Alternative mit der ich den Käse geschmackvoll ersetzen könnte?

LG Alex

Die Idee deines Arbeitgebers, ein regionales Buffet zu machen, finde ich geschmackvoll. Und deine Idee, Hase und Igel um die Wette rennen...äh vegan verkosten zu lassen, finde ich witzig.

Könntest du dir auch Trauben-Wurst-Spieße vorstellen? Und dann die Veganen Snackwürste von dm oder Rossmann einbauen, falls sie dir schmecken.
Oder Spieße aus kleinen Tomaten und Gurkenscheiben.

Der Name Buxtehude enthält ja Buchen.
(früher Buchstadihude - Hude an der Buchenstadt, Schiffsalegestelle an der Buchenstadt), was ich alles sehr interessant finde.
Hast du die Möglichkeit, geröstete Bucheckern als Snack aufs Buffet zu packen?

Für Buchensprossen auf einem Salat wird es wohl zu spät sein, die wachsen eher im Mai im Buchenwald.

Tempehstückchen? Oder Tofu Rosso, oder veganen Feta?

buxtehude gehört doch zum alten land, oder?
dann was aus früchten aus der region? "prestigeobst"-apfelkuchen, kirschplunder mit blätterteig selbermachen etc...

https://www.altes-land.de/das-alte-land/obst-obstanbau/
https://www.tourismus-altesland.de/rezepte/

wenn du blockkäse für spiesse suchst, könntest du auch die sorten von max & bien verwenden
https://maxandbien.com/de/veganes-kaesesortiment/
und je nach geschmacksrichtung die spiesse mit anderem obst/gemüse kombinieren...

Oder was "fischiges"? -> Alexander Flohr Kochbuch "Vegan Ocean"; da ist auch Fingerfood dabei, Vischbrötchen oder "Vischsuppe" (letztere habe ich mal mit dem Thunvisch aus dem Glas gemacht, war oberlecker!).

vielen lieben Dank für alle euere super Ideen und Tipps. Ich denke ich werde auf den Altländer Apfelkuchen umschwenken. Das ich da nicht selber draufgekommen bin... 😂😅