Kochinspiration: Euer täglich essen in Bildern :)

@Mel: 500 g Rosenkohl putzen und waschen und 10 Minuten bißfest vorgaren. In der Zwischenzeit 100 g Buchweizen in Öl andünsten und dann mit 125 Brühe aufgießen. Ebenfalls 10 Minuten köcheln lassen (eventuell noch Brühe/Wasser nachgießen). Zwiebeln kleinschneiden und in "Butter" anbruzzeln. Rosenkohl und Zwiebeln mischen und in eine gefettete Auflaufform schichten. Dann den Buchweizen mit Hafercuisine und Willmersburger Käsestifte mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Buchweizenmasse über den Rosenkohl geben und alles für 20 Minuten bei 200 Grad überbacken.

Dankeschön Dana
Liest sich sehr lecker...wird dann mal gespeichert und an einen WE ausprobiert

Mein Essen sieht heute so aus:
Frühstück war eine Obst-Bowl:

bestehend aus Banane, Kaki, Kiwi, Apfel, Granatapfelkernen


In der Mittagspause werde ich diese Wraps verspeisen:

In einem ist eine halbe zermatschte Avocado mit Zitronensaft beträufelt, ein bißchen Mais, Salatgurke, eine halbe Tomate, Salz& Pfeffer

In dem anderen Wrap ist Humus-Falafelcreme, darauf eine halbe Avocado und eine halbe Tomate, ebenfalls Salz und Pfeffer

Heute abend gibt es Reste von gestern. Ich habe aus dem Kochbuch Vegan für Faule gestern Rotes-Kokos-Gemüse-Curry mit Reis gemacht.



Gruß Silke

Attila lässt grüßen : Süßkartoffel-Kürbis-Stampf mit Rahmwirsing und Tofu-"Speck"

Hey, das ist keine Attila-Portion - viel zu klein! Wenn ich bei Attila ein Rezept für 2 Personen koche, esse ich allein 3 Tage dran
(und ich esse bestimmt nicht wenig).

Bami Gorend



Zweierlei Käsespätzle: Die vorderen sind vegan mit der "Käsesauce mit Suchtpotential", die zweiten sind vegetarisch. Dazu abgeschmelzte Zwiebeln.

Bei mir passt das immer ziemlich genau!


Topic:
Quinoa-Ananas-Frühstück:
https://fraublogsberg.com/2015/09/25/quinoa-mit-ananas/



Rote Beete Carpaccio:
http://www.kuechengoetter.de/rezepte/rote-bete-carpaccio-78850


Feldsalat mit Haselmus-(Cranberry)-Dressing
Mein Crannys hatten leider gegoren:
http://www.rapunzel.de/bio-rezept-feldsalat-mit-haselnuss-cranberry-dressing--621.html



Gruß Silke

Also bei Fit for Fun reichen uns die zweier Portionen auch für drei. Bei den anderen Bücher muss ich ein wenig erhöhen.

Heute gab es vegane Futterei in Dubai:
Humus, Auberginendalat, Fladenbrot und angedünstete Pilze




Greetings from Dubai

Heute gab es vegane Schlemmereien in Muscat: Hummus, Falafel und eine Paste aus Aubergine, Paprika, Granatapfel und Gewürze


Leider klappt es mit dem Bild nicht - wird nachgereicht sobald ich eine stabile WLAN Verbindung habe.


Greetings from Oman