Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Alpro Spinat mit Kartoffeln und Black Forest (den hätte ich kalt so wegnaschen können, der ist ja echt der Hammer😀!)

Heute gab es rote Bete Rohkost: Rote Bete, Karotte und Banane mit rohveganer Mayonnaise (diesmal auf Basis von Sauce Impériale (Mandelöl)) und abgeschmeckt Tamari und .... Lebkuchengewürz. Dazu wieder Rohkostbrot Essener Art.

obwohls schnell gehen sollte, wars jetzt doch sehr lecker: Kartoffeln, gelbe Beete, Selleriestangen kleingeschnitten gekocht und dazu die Fairfood Nussbolognese, die nebenher geköchelt hat. Die ist schon sehr fein. Zuerst hat mich ja der preis etwas erschreckt (5,80 für 250 gr), aber letztlich kommt dabei 800 ml Soße raus und das sind lt. Glas 4 Portionen, ich finde sehr reichlich große Portionen und dann ist es nicht mehr teuerer als irgendne Fertig-Sojabolognese - nur ohne die ganzen unnötigen Zusatzstoffe...

heute gabs Buchweizen-risotto mit pilzen

Ich war heute essen und es gab Gnocci mit Grünkohl (heiße, aber sehr leckere Kombi) mit Kirschtomaten und Pinienkernen.

Ich mache heute ein Experiment, welches mir schon länger im Kopf rumgeht.
Dazu habe ich Frikadelle von Greenforce angerührt und meine Lieblingsmischung für Gemüsebratlinge.


Dann beides zusammen gemischt.
Ich bin sehr gespannt, wie das schmecken wird.

Ich finde, die Mischung war gut. Gemüsebratlinge mit einem leichten Fleischgeschmack. Das werde ich auf jeden Fall wiederholen, dann verbrauchen sich auch die Greenforce Reserven ohne das Gefühl, zu stark verarbeitete Pflanzenkost zu essen, es ist ja dann quasi "verdünnt".

Dazu haben wir Spitzkohl und Kartoffeln mit Linsensprossen gegessen.

Ich bin ja erst seit Anfang des Jahres komplett vegan. Heute habe ich zwei Gerichte, die ich sonst mit Käse zubereitet habe, vegan gekocht: Es gab ein Risotto mit Vollkorn-Rundkornreis, Lauch und veganem Reibegenuss. Dazu gab es "Käspressknödel", ebenfalls mit dem veganen Reibegenuss und eine Pilzsoße. Zum Nachtisch gab es "Schokocrossies" aus selbst gemachter Dattelschokolade und Cornflakes.

@birdi: was ist denn "veganer reibegenuss"?

@Lizhan: das ist wie geriebener Käse in vegan auf Mandelbasis. Gibt es von Simply V. Einen veganen Käse am Stück zum Selberreiben habe ich noch nicht gefunden.