Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Man darf natürlich auch weniger nehmen Aber in meinem fortgeschrittenen Alter kann es schon mal mehr sein

Meinst Du den Szegediner?

Zuerst habe ich 100g grobe Chunks abgewogen, in Brühe ein paar Minuten gekocht, abgegossen, ausgedrückt und dann mit viel Öl und Butter angebraten, Sojasoße und Majoran dazu und weiter gebraten, bis sie knusprig waren. Dann in eine Schüssel gefüllt und beiseite gestellt.

In der Pfanne habe ich dann (wie im Rezept von dem Maronengulasch) Zwiebeln, 1 Möhre, 2 Champignons, Knoblauch sehr klein geschnitten, angebraten, 1 EL braunen Rohrzucker mitgebraten, etwas Mehl mitgebraten und mit Rotwein und Sojasoße abgelöscht. Mit viel Chili, Pfeffer, Salz, wenig Kreuzkümmel und Rosmarin gewürzt und ein paar Minuten kochen lassen.

Aus einer Folientüte Sauerkraut vom Aldi habe ich den Saft rausgedrückt, es in Öl und veganem Schmalz angebraten, 2 Lorbeerblätter und Pimentkörner reingetan, den Saft wieder dazu, noch etwas Wasser, Salz, Kümmelpulver und Pfeffer und es ca. 30 Minuten kochen lassen, wir mögen das Kraut gern matschig.

Dann das Fleisch in die Soße gemischt, kurz mitgekocht, dann mit dem Kraut gemischt - fertig.


Meinem Mann hat es ganz gut geschmeckt, für meine entfernt wohnende Tochter ist der Rest eingefrostet, ihr schmeckt sowieso alles, weil sie der veganen leckeren Küche sehr positiv gesonnen ist.

Muss heute mal schnell gehen, fertige Burger von Penny

Andrea, was heißt fertig?
Brätst du die Patties noch und wie ist der Salat? Oder packt man das so komplett aus und isst es kalt?

Gestern abend gab es vegane Spätzle aus der Folie, gebratene Pilze und schnelle Käsesoße.


Heute zum Frühstück Avocadobrot mit gebratenen Champignons, dazu Radieschen, Knoblauch-Tomaten und Walnüsse

Hi vielen Dank für das Rezept, möchte es mir gerne am Freitag oder Samstag machen, da ich noch einige Zutaten besorgen muss.

Gruß KatzMaus

Steja, da is Soße, Patty und Käse drauf. Ich schmeiße die immer in die Heißluftfritteuse. Man könnte natürlich auch noch Gurke, Tomate, Mayo und Salat dazu drauflegen, aber ich mag die auch so, wenn ich mal nicht kochen kann.

Da ich noch 2 Stangen Lauch habe gibt es heute eine Lauch/ Kartoffel Suppe.

Bei uns gab es heute Piroggi mit Sauerkraut-Pilzfüllung.

Hallo Smaragd,


Pilze und Sauerkraut, die Kombi hab ich noch nie gemacht. Nimmt das Sauerkraut nicht das feine Pilzaroma?
Bei mir gab es gestern Meerrettich-Apfel-Suppe und heute Pfannenpizza.

Vorgestern habe ich Kartoffelpuffer mit Apfelmus aus eigener Ernte gemacht


Und gestern gab es Mangold-Linsen-Curry mit Basmatireis


In meiner kurzen veganen Zeit habe ich das jetzt zum 3. Mal gekocht, es ist sooo lecker, Rezept zufällig im Internet gefunden
https://www.slowlyveggie.de/rezepte/mangold-linsen-curry-schnelles-veganes-rezept?portions=4