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Couscous-Gemüse Topf

Erstellt 30.12.2015, von SariK. Kategorie: Vegan kochen & backen. 6 Antworten.

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Benutzerbild von SariK
Themen-Startervegan1.285 Postsweiblich91189 Rohr Level 3
Couscous-Gemüse Topf
30.12.2015
Hallo. Habe hier noch ein sehr einfaches aber sehr sehr leckeres Rezept!

2 Zwiebeln, 5 Zehen knobi
500g Pastinaken
1 kleiner hokki (ca 500g)
250g kleine Tomaten (Cherrytomaten)
1 Bund Petersilie oder koriander
Kichererbsen (Dose 265g)
200ml Orangensaft
1,2l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Curry Pulver, Harissa, Kreuzkümmel
300g couscous (Instant)

Zwiebel, knobi anbraten. Dann Pastinaken und hokki dazu. Kurz mitbraten.
mit Orangensaft und Gemüsebrühe ablöschen. Gut würzen.
10min köcheln lassen, dann Kichererbsen dazu und nochmal 5min köcheln lassen.
Dann couscous, Petersilie/koriander und kleine Tomaten (halbiert) dazu.
5min auf ausgeschalteter platte ziehen lassen bis der couscous aufgegangen ist. Evtl nochmal nachwürzen.

fertig :) :heart:

Benutzerbild von flo
1.700 PostsLevel 3
30.12.2015
Klingt Lecker! Das mit dem Orangensaft sollte ich auch mal probieren! Aber Koriander lass ich lieber weg! :x :
LG
FLO

Benutzerbild von rucola
vegan335 PostsweiblichBayern Level 2
30.12.2015
Ich mag schon gar nix mehr sagen... war wohl nix mit "veganem Verzicht" :lol:
Dabei wird einem das doch immer wieder erzählt. ...


Danke fürs Rezept. Irgendwann, irgendwann, wenn ich "Platz" hab dafür. Mir werden die Rezepte hier zu viel, ehrlich 8)

Kein Benutzerbild
Caro1994
31.12.2015
Super Rezept.
Klingt wirklich sehr gut. ;)
Kann ich den Orangensaft wohl auch durch Mandeldrink ersetzen?

Ganz liebe Grüße

Caro

Benutzerbild von SariK
Themen-Startervegan1.285 Postsweiblich91189 Rohr Level 3
31.12.2015
Oder du lässt den Orangensaft weg, schmeckt bestimmt auch ohne :)

Benutzerbild von flo
1.700 PostsLevel 3
31.12.2015
Hey Caro,
kannst du Essig vertragen? Z.B. Balsamico? Der schmeckt ja auch fruchtig und etwas süß. Vielleicht geht es damit auch.
LG
FLO

Kein Benutzerbild
Caro1994
31.12.2015
Vielen Dank ihr zwei.
SariK und Flo, die Varianten probiere ich beide mal aus. ;)

Liebe Grüße

Caro

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