Backen ohne raffiniertem Zucker

Ich wprsönlich achte auch darauf, dass ich den raffinierten Zucker so gut wie es geht weglasse oder ersetze.

@Paulroter7,
ich verwende keinen weißen Zucker, nirgends

Ich habe grundsätzlich von den Zuckerersatz Sachen gesprochen. Gesundheitlich nehmen sie sich mit dem normalem Zucker nicht viel. Der Agavendicksaft hat z.b einen sehr hohen Satz an isolierter Fructose. Ziemlich semi. Bei vielen Alternativen wird z.b Schwangeren und Kindern davon abgeraten, Stevia vorallem. Datteln sind soweit ich weiß ganz vorne im Kurs, sind aber auch sehr kalorienreich. Also ich will nicht sagen, dass etwas schlecht und etwas gut ist. Alles am Ende kommt auf die Dosis an

@Meru,
ich kann das nicht verwenden, bekomme Sodbrennen davon...

Was jetzt genau? ^^"
Meine Aussage war jeglich, dass man alles verwenden könnte, auch weißen Haushaltszucker. Die Menge macht das Gift. Für die Gesundheit haben die Zuckeralternativen einen sehr geringen Vorteil, wenn überhaupt. Nährstofftechnisch wären Datteln von Vorteil, die sind wiederum kalorienreich. Also müsste man Abwegen, was für einen die beste Wahl wäre. Ich finde es auch schwer zu sagen, ein Lebensmittel ist gut, das andere ist böse. Menge macht das Gift.

Erythrit, den Zuckerersatz

Joar, sagt ja auch keiner das du ihn verwenden musst, oder?

so meinte ich das auch nicht...ich habe mich natürlich auch über all möglichen Zuckerersatz umgeschaut...habe aber feststellen müssen das ich auf einige Sodbrennen bekomme, somit bleibe ich wieder beim Kokosblütenzucker...

Hauptsache es funktioniert/schmeckt gut!