Neu hier: Joghurt und Tofu?

Hallo ihr Lieben,

ich bin ganz neu hier im Forum und hab auch direkt schon ne Frage...

So, ich bin erst seit diesem Jahr Vegetarierin geworden und möchte nun so langsam auf vegan umstellen - soweit es eben klappt.

Mein Umfeld hat schon extreme Probleme mit dem vegetarischen...

Hab auch schon viele tolle Produkte entdeckt Aber eine Sache vermisse ich extrem... Ganz normalen Joghurt^^

Habe jetzt den von Sojade probiert und naja ich find der schmeckt viel zu bohnig, und für mich echt eklig... mit Sojamilch hab ich gar keine Probleme, die find ich alle recht lecker.

Was könnt ihr denn für nen Joghurt empfehlen (bitte nicht selbstgemachten), der vielleicht ein bisschen neutraler schmeckt, mit Süße im Joghurt hab ich kein Problem?

Und Tofu... ich kannte bisher nur den Tofu beim Asiaten - ich finde der schmeckt eigentlich wie ein stinknormaler Mozzarella aus Kuhmilch.
Jetzt hab ich den von Aldi Süd probiert und der war grau, bröselig und irgendwie bitter - wien harter Radiergummi, hab ihn auch mariniert über Nacht etc.

Habt ihr da vielleicht auch ne Produktempfehlung, die nicht ganz so teuer ist?
Gerne auch nen Räuchertofu oder nen vorgewürzten...

So das wars erst mal

Werde mich die kommenden Tage auch nochmal vorstellen.

Ganz liebe Grüße
Eure Yahema

Hallo Yahema,

willkommen hier im Forum!


Ich kaufe immer den Soya-Kokos Joghurt von Provamel. Er ist ein wenig säuerlich und hat eine ganz leichte Kokosnote, für mich kommt der noch am nächste an "echten" Joghurt dran. Wenn du ihn rührst wird er auch schön cremig und er hält ca eine Woche im Kühlschrank. Esse ich oft zum Frühstück mit Haferflocken und Früchten, sehr lecker! Kostet bei meinem Bioladen 1,99. Bisschen billiger ist das Zeug von Alpro, aber ich finde das ein wenig zu süß. Da kann ich den mit Mandel oder eben auch mit Kokos empfehlen, kosten bei mir beim Edeka 1,79. Musst du wohl einfach probieren! Purer Sojajoghurt schmeckt mir auch nicht, der widersteht mir auch nach ein paar Löffeln. Mit dem von Provamel vermisse ich Joghurt echt gar nicht mehr.


Ja, der Tofu von Aldi ist echt unterirdisch! Ich habe ihn dann in eine Bolognese verwandelt, damit er mal gegessen wird. Am liebsten ist mir der von Edeka Bio oder von Kaufland, die sind saftig und der geräucherte ist auch nicht zu trocken und schön würzig. Die kosten glaub ich auch so an die 2 €. Ich esse zu einer Mahlzeit eine halben Block, da hält so ne Packung gerne mal zwei Wochen.


LG

Danke dir Pummelchen,

Ja irgendwie ist das alles grad noch so in der Testphase...
Mein Freund freut sich dann immer, wenn mir ein "Veganprodukt" nicht schmeckt - er hat Angst, dass ich mich in ne Lauchstange verwandle

Ich hab vorher schonmal geschaut und da einige Rezensionen gefunden, die behaupten der Sojade schmeckt am wenigsten nach Soja - hatte jetzt schon Angst, dass die anderen dann noch gewöhnungsbedürftiger sind...

Die Tofusachen von Edeka werd ich auf jedenfall mal testen, Kaufland hab ich leider nicht in der Nähe.

Freue mich auch über weitere Empfehlungen

Probieren geht über Studieren - Mein neues Mantra

Hallo Yahema!

Es gibt verschiedene Joghurts. wie von Harvest Moon. Das ist ein Joghurt aus Kokosmilch.
Ich muss offen sagen, dass ich bis jetzt nur einmal Sojajoghurt gegessen habe. Der war richtig eklig, aber war ja auch ein Krankenhausjoghurt, also kann man da nicht viel erwarten...
So langsam taste ich mich auch an Joghurt heran und da heißt es eigentlich nur: ausprobieren! Dem einem schmeckt Provamel gut, den anderen Alpro... Da muss man sich etwas durchbeißen

Tofu kriegst du in vielen Supermärkten. Da heißt es auch: Durchprobieren! Generell kann man Naturtofu und Räuchertofu nicht wirklich vergleichen, da Naturtofu etwas fad schmeckt. Aber Räuchertofu kannst du (wenn du keine Marinade willst) eigentlich überall benutzen!

Und zum Naturtofu: Hast du ihn abtropfen lassen? Und danach in Scheiben/Dreiecke geschnitten? So kann er besser die Marinade aufsaugen.

LG Selayn

Hallo Yahema !
Herzlich Willkommen hier im Vegpool - Forum.

Leider esse ich keinen Joghurt und kann zu diesem Thema nichts beitragen , allerdings zum Thema Tofu.

Den kaufe ich bei DM in Natura und geraeuchert , aber am liebsten den Nusstofu , da koennte ich mich "reinsetzen."

Geschmaecker sind ja bekanntlich verschieden.

Viel Freude hier

Gr.

Kleeblatt

Danke für eure neuen Antworten

@selayn
ja ich hab den Tofu "ausgedrückt (kam aber so gut wie nix raus) kleingewürfelt und dann mit der Marinade über Nacht in ne Tupperbox gepackt... aber naja ich glaub es liegt am Tofu - auch die Konsistenz war so "porös"

Bezüglich Konsistenz hab ich da nochmal ne Frage:
Der Tofu von Aldi war irgendwie so "hart" und bröckelig und eben richtig grau...
den vom Asiaten hab ich eher weich und "luftig" und vor allem ziemlich weiß in Erinnerung...

Was ist denn so Standard?

War jetzt heute nochmal "Bummel" und hab den Tofu "abgetastet" - und mich dann für den vom DM - DmBio entschieden - weil der ziemlich weich und saftig aussah/angefühlt hat.
Hab jetzt sowohl Natur als auch den Räuchertofu mitgenommen und werde mich mal am Wochenende rantrauen

Liebe Grüße an euch!

Am besten schmeckt der Tofu von Taifun aus dem Bioladen.

Freut mich Yahema , dass Du Dich da so gut orientierst.

Liebe Gruesse

Kleeblatt

Hallo Yahema,
die Konsistenz von Tofu unterscheidet sich, je nach verwendetem Gerinnungsmittel. Zur Auswahl stehen z. B. Nigari/Magnesiumchlorid oder Calciumsulfat.
Viele Grüße
Kilian

Hallo Yahema.

Ich kann dir den neuen 'Alprojoghurt Natur ungesüßt' empfehlen. Den habe ich für ein Kartoffelsalatdressing verwendet und der hat sogar meiner Omnifamilie geschmeckt.
Der 'Alprojoghurt Natur mit Mandeln' hat mir persönlich zu künstlich geschmeckt.


Bei Tofu kann ich dir leider keine Empfehlung geben. Meistens kaufe ich den von der Edekaeigenmarke, da diese günstig ist, jedoch ist dieser auch bröselig, was mich nicht unbedingt stört. Schmecken tut mir dieser angebraten mit Sojasoße und Agavendicksaft sehr gut.


Liebe Grüße
Lotti

Hi Yahema,
zum Thema Tofu kann ich nur sagen, dass der erste selbst-zubereitete Tofu meistens nie so ganz gelingt. Aber Übung macht ja bekanntlich den Meister
Als Tofumarke kann ich auch Taifun sehr empfehlen.

Was Sojajoghurt bzw. Ersatzprodukte angeht, kann ich sagen dass mich die meisten Produkte kalt gelassen haben bzw. nur ein (für mich) geschmacklich schlechten Ersatz im Vgl. zum Original haben.
Ersatzmilch für Müsli oder Milchshakes oder Ersatzsahne sind für mich noch "verkraftbar", aber Joghurt und den Ersatzkäse sind Dinge die meinen Geschmack "beleidigen", in sofern, dass ich das Produkt immer mit dem Original, das meines Erachtens wesentlich besser schmeckt, vergleiche.

Ersatzsoja Produkte für z.B. Soja-Hack für Bolognese oder Burger-Patties kommen ganz gut
an das Original heran. Ich habe sogar mal Ersatz Tintenfisch und Hühnchen probiert.
Geschmeckt hat beides, aber es ist meistens fast so ungesund oder noch ungesünder als das Original.

Ich probiere solche Sachen höchstens noch als "Gag" ^^ aus.
Für den Umstieg sind solche Sachen goldwert, vor allem, wenn man Gelüste auf das ein oder andere verspürt...

Nach ein paar Monaten lässt aber das Verlangen nach solchen Produkten bei vielen Leuten, die ich kenne, nach und diese Produkte werden nahezu überflüssig (zumindest bis auf Milch/Sahne und Tofu).