Béchamelsauce

Erstellt 20.09.2016, von Medi. Kategorie: Rezepte & Anleitungen. 3 Antworten.

Medi

veganBeiträge: 261weiblich43 JahreFeucht

Béchamelsauce
20.09.2016
Rezept für einfach leckere Béchamelsauce

Hallo zusammen,

Béchamelsauce kann man in der Küche immer gebrauchen. Sie passt zur Lasagne, Gemüse-Aufläufen oder Kartoffeln.

Hier ein einfaches Rezept für eine Sauce ohne Klumpen, die ich gestern meiner Gemüselasagne hinzugefügt habe und diese wunderbar cremig und schmelzend gemacht hat.

Zutaten:
100g Margarine
4 EL Weizenmehl
1 Liter Hafermilch (hier geht jede andere Pflanzenmilch)
Salz
Pfeffer
Muskat

Die Margarine im Topf schmelzen lassen und das Mehl unterrühren. Die Pflanzenmilch aufgießen, mit dem Schneebesen umrühren und bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Regelmäßig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sauce lässt sich auch beliebig weiter verfeinern (bspw. mit Zitrone, Schnittlauch, Dill etc.).

Mahlzeit :wink:

Gemüselasagne

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MelX

veganBeiträge: 292weiblich48 JahreBerlin

22.09.2016
Dankeschön Medi für das Rezept.
In der Zusammenstellung mache ich auch meine Bechamelsosse.
Nur wie du schon geschrieben hast....keine Hafermilch sondern Mandelmilch!
Das ist eine schöne Grundsosse die man auch toll als z.B. Senfsosse verfeinern kann!

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Kijolah

veganBeiträge: 273weiblich39 JahreOttweiler

22.09.2016
Hallo Medi. Ich hab, nachdem ich Deinen Post gelesen habe, statt Hefeschmelz seit langem mal wieder eine Bechamelsoße für unseren Gemüseauflauf verwendet. Habe es nicht genau abgemessen, sondern einfach nach Gefühl gekocht und abgeschmeckt. Das Ergebnis war eine leckere grüne (Kräuter-) Soße, die sogar meinen Freund total begeistert hat