Veggie578 ich beneide dich ernsthaft um dein Umfeld! Wie alt sind denn deine Kinder? Meine Frau und meine Kinder sind absolut nicht begeistert, sogar vehement gegen meine vegane Lebensweise. Meine Ehe stand deswegen schon auf Messers Schneide und meine Eltern... Da kam nur die Aussage "Das passt doch gar nicht zu unserer Familie...". Aber ganz stolz hat mir meine Mutter erklärt, dass sie kein Kalbfleisch isst weil sie Mitleid mit den Kälbern hat und sie nicht auf dem Gewissen haben möchte

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Das mit den Nährstoffen kann ich nur unterstreichen! Ich hab mal verglichen was 100g Fleisch enthält und womit man diesen Bedarf decken kann. Bohnen und Vollkorn decken alleine schon sehr sehr viel ab.
Protein -> Fleisch 26g, Bohnen 21g,
Natrium -> Fleisch 57mg, Vollkorn 381mg,
Kalium -> Fleisch 421mg, Bohnen 1393mg,
Kalzium -> Fleisch 6mg, Bohnen 113mg,
Magnesium -> Fleisch 29mg, Vollkorn 78mg,
Vit. B6 -> Fleisch 0,7mg, Sesam 0,8mg,
Eisen -> Fleisch 1,2mg, Sesam 14,6mg.
Das sind nur ein paar Beispiele. B12 ist tatsächlich das einzigste was du nicht bekommen würdest. Also wenn du Hülsenfrüchte, Vollkorn, Saaten, Kerne oder Nüsse und sonst noch bissle Grünzeug kochst, dann bist du gut dabei

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