Veganer Weihnachts-Menüvorschlag für den kleinen Geldbeutel

Was mich sehr freut, in der Serie "Kochen ohne Kohle"
wird ohne großes Tralala ein veganes Weihnachtsmenü für den kleinen Geldbeutel vorgeschlagen.

https://www.spiegel.de/start/guenstiges-weihnachtsessen-fuer-vier-fuer-weniger-als-3-euro-pro-person-a-798e31a1-547e-40a2-9fe0-7a1d0081ee76?nlid=alles-gute&sara_ecid=nl_upd_1jtzCCtmxpVo9GAZr2b4X8GquyeAc9

bzw. leicht zu veganisieren, zb Sirup statt Honig, steht aber immer schon im Text.

Je selbstverständliche das wird, um so mehr freue ich mich.

Schön und gut, nur Gemüse... ich hätte da was besseres zu bieten.
Tofu ist nicht mehr teuer und daraus lassen sich super Frikadellen machen, mit einem dunklen Sößchen. Dazu Kartoffelbrei und Gurkensalat. Als Vorspeise? Süppchen
aus was immer günstig ist mit Hafermilchschaum... usw