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Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Erstellt 01.02.2014, von kilian. Kategorie: Vegan kochen & backen. 4363 Antworten.

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Hinterfrager
02.07.2020
Oh ja, ein großes Vegpool-Küchen-Treffen , erst werkeln wir in der Küche, dann genießen wir :D
Dana`s Roh-Vegane Köstlichkeiten, Imoho`s vegane "Visch"-Spezialitäten, Pee-Bee`s Gemüsestampf und Cumina`s Pizzabrot - hmmmm :thumbup:

Benutzerbild von imoho
vegetarisch103 PostsweiblichMainzLevel 2Supporter
05.07.2020
Zitat Hinterfrager:
Oh ja, ein großes Vegpool-Küchen-Treffen , erst werkeln wir in der Küche, dann genießen wir :D
Dana`s Roh-Vegane Köstlichkeiten, Imoho`s vegane "Visch"-Spezialitäten, Pee-Bee`s Gemüsestampf und Cumina`s Pizzabrot - hmmmm :thumbup:


Was ne tolle Idee! Ich bin sicher, wir würden satt und glücklich nach Hause fahren und, wenn wir Enkel hätten, ihnen davon bis ans Ende unserer -huch?-, vorschwärmen. Es beginnt mit: ‚Damals, im großen Lockdown...‘ oder so....

Wahrscheinlich ist ein Zoom-Cooking-Show-Off realistischer. ;-)

Ich hab gestern zum ersten Mal Rhabarber Kompott gekocht.
Bild: ohne Beschreibung+


1x bearbeitet

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PeeBee
05.07.2020
Zitat imoho:

Ich hab gestern zum ersten Mal Rhabarber Kompott gekocht.
Bild: ohne Beschreibung+



Ahhh, bestimmt lecker. Ich liebe Rhabarber-Kompott, da glase ich immer einen kleinen Vorrat ein.

Benutzerbild von Dana
vegan4.745 PostsweiblichSchwarzwaldLevel 4
05.07.2020
Zitat imoho:

Ich hab gestern zum ersten Mal Rhabarber Kompott gekocht.
Bild: ohne Beschreibung+



Rhabarber sollte nur bis 24. Juni geerntet werden, ist eine alte Regel, die aber immer noch Gültigkeit hat.


https://www.ernaehrungsberatung.rlp.de/Internet/global/themen.nsf/0/f7856afcccd4af0ec1256f9a004ad089

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Cumina
05.07.2020
Ich hab Rhabarber im Garten und halte es auch so. Wobei ich mich gestern bei Rewe gewundert habe, da gab es noch jede Menge davon zu kaufen. Aber vielleicht hat Inge ja auch TK-Ware verwendet.

Benutzerbild von Dana
vegan4.745 PostsweiblichSchwarzwaldLevel 4
05.07.2020
Zitat Cumina:
Ich hab Rhabarber im Garten und halte es auch so. Wobei ich mich gestern bei Rewe gewundert habe, da gab es noch jede Menge davon zu kaufen.


Es hat ja zwei Gründe, wieso es das Datum 24. Juni gibt:

1. Die ansteigende Oxalsäure
2. Der neue Wachstumsschub beim Rhabarber, der für das nächste Jahr wohl gebraucht wird.


Grund 1 wird dem Handel egal sein, sie verkaufen ja noch mehr Dinge, die nicht gerade gesund sind. Grund 2 wird dem Bauer egal sein, er verkauft, was geht.

Benutzerbild von imoho
vegetarisch103 PostsweiblichMainzLevel 2Supporter
05.07.2020
Ja, es ist seltsam. Ich hab nochmal in der Rechnung der Gemüsekiste (FrischePost) nachgeschaut.


Der Gemüsehof vor Ort hat mir den Rhabarber am 28. geerntet und verkauft.


Nächstes Jahr bin ich vorgewarnt. Danke für alle Infos!!

Im Netz heißt es, dass Oxalsäure den Zahnschmelz angreift.

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Cumina
05.07.2020
Jetzt mach dir mal keinen Kopf wegen dem bisschen Rhabarber-Kompott. Da bleiben deine Zähne schon heil. Zuviel Oxalsäure kann auch zu Nierensteinen führen und ganz viel angeblich tödlich wirken. Das passiert jetzt aber nicht wenn du ein bissal Kompott von zu spät geernteten Rhababar isst.
Wie überall - die Dosis macht das Gift !

2x bearbeitet

Benutzerbild von imoho
vegetarisch103 PostsweiblichMainzLevel 2Supporter
05.07.2020
@ Cumina

Das ist so lieb, danke!! Deine Worte tun mir gut, obwohl ich dachte, daß ich mir keine Sorgen mache. :-D

LG
Inge

Benutzerbild von Dana
vegan4.745 PostsweiblichSchwarzwaldLevel 4
05.07.2020
Heute gab es roh-vegane Spinat-Quiche (BTW roher Spinat hat auch etwas Oxal-Säure, darum gibt es dass weniger häufig).

https://www.vegpool.de/forum/vegan-kochen-backen/salat-thread-rohkost-thread-6.html#post-50584

2x bearbeitet

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