Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Oh ja, ein großes Vegpool-Küchen-Treffen , erst werkeln wir in der Küche, dann genießen wir
Dana`s Roh-Vegane Köstlichkeiten, Imoho`s vegane "Visch"-Spezialitäten, Pee-Bee`s Gemüsestampf und Cumina`s Pizzabrot - hmmmm

Was ne tolle Idee! Ich bin sicher, wir würden satt und glücklich nach Hause fahren und, wenn wir Enkel hätten, ihnen davon bis ans Ende unserer -huch?-, vorschwärmen. Es beginnt mit: ‚Damals, im großen Lockdown...‘ oder so....

Wahrscheinlich ist ein Zoom-Cooking-Show-Off realistischer.

Ich hab gestern zum ersten Mal Rhabarber Kompott gekocht.

Ahhh, bestimmt lecker. Ich liebe Rhabarber-Kompott, da glase ich immer einen kleinen Vorrat ein.

Rhabarber sollte nur bis 24. Juni geerntet werden, ist eine alte Regel, die aber immer noch Gültigkeit hat.


https://www.ernaehrungsberatung.rlp.de/Internet/global/themen.nsf/0/f7856afcccd4af0ec1256f9a004ad089

Ich hab Rhabarber im Garten und halte es auch so. Wobei ich mich gestern bei Rewe gewundert habe, da gab es noch jede Menge davon zu kaufen. Aber vielleicht hat Inge ja auch TK-Ware verwendet.

Es hat ja zwei Gründe, wieso es das Datum 24. Juni gibt:

1. Die ansteigende Oxalsäure
2. Der neue Wachstumsschub beim Rhabarber, der für das nächste Jahr wohl gebraucht wird.


Grund 1 wird dem Handel egal sein, sie verkaufen ja noch mehr Dinge, die nicht gerade gesund sind. Grund 2 wird dem Bauer egal sein, er verkauft, was geht.

Ja, es ist seltsam. Ich hab nochmal in der Rechnung der Gemüsekiste (FrischePost) nachgeschaut.


Der Gemüsehof vor Ort hat mir den Rhabarber am 28. geerntet und verkauft.


Nächstes Jahr bin ich vorgewarnt. Danke für alle Infos!!

Im Netz heißt es, dass Oxalsäure den Zahnschmelz angreift.

Jetzt mach dir mal keinen Kopf wegen dem bisschen Rhabarber-Kompott. Da bleiben deine Zähne schon heil. Zuviel Oxalsäure kann auch zu Nierensteinen führen und ganz viel angeblich tödlich wirken. Das passiert jetzt aber nicht wenn du ein bissal Kompott von zu spät geernteten Rhababar isst.
Wie überall - die Dosis macht das Gift !

@ Cumina

Das ist so lieb, danke!! Deine Worte tun mir gut, obwohl ich dachte, daß ich mir keine Sorgen mache. :-D

LG
Inge

Heute gab es roh-vegane Spinat-Quiche (BTW roher Spinat hat auch etwas Oxal-Säure, darum gibt es dass weniger häufig).

https://www.vegpool.de/forum/vegan-kochen-backen/salat-thread-rohkost-thread-6.html#post-50584