Koch-Inspiration: Was gab es bei Euch heute?

Heute gab es bei uns Bratkartoffeln aus der Heissluftfriteuse, Bratwurst von Vemondo (Lidl) und Möhrensalat. Es war die beste Bratwurst die wir bisher hatten, schmeckte sogar unserem nicht veganen Sohn und unserem Enkel. Gute Konsistenz, gut gewürzt und aussen schönes Röstaroma nach dem braten. Wurst ist ohne Carragen und Methylcellulose. Werde mir diese Woche Nachschub davon besorgen. Hattet ihr die auch schon mal ?

Nachdem ich gestern mit Freunden einen sehr guten Döner bei Zerö in der Torstraße hatte (richtig gute Knoblauchsoße) bin ich eben nochmal dorthin gelaufen, um festzustellen, das er Sonntags zu hat. Darum habe ich mir beim normalen Dönerladen um die Ecke einen veganen Döner geholt, den ich (entgegen der Empfehlung ohne Haloumi 🙄) mit Sesamsoße und Humus bestellt habe, und scheinbar ohne Sesamsoße und Humus bekam. War trotzdem als Lückenbüßer okay:

Heute wieder von den Ernährungs-Docs inspiriert:
Gegrillter Tofu.
Originalrezept gegrillter Feta, ging ganz einfach zu veganisieren.

Es hat wieder sehr erstaunlich und erfreulich geschmeckt.
Dazu gabs Kartoffelsalat mit Sojajoghurt, Apfel, sauren Gurken und ordentlich Zwiebeln dran.

Am Wochenende war mein Bruder aus Berlin mit Familie da. Sie haben sich sehr auf das vegane Essen hier gefreut.
Ich hatte Gulasch gekocht mit Creativeaty Fleisch und vielen Pilzen, dazu gemischtes Gemüse und Klöße.

Aus dem restlichen Gemüse haben wir Bratlinge gemacht, dazu richtig viel Spargel und Cashewsoße.

Es gab natürlich aus Süßes, z.B. Mousse au chocolate nach einem tollen Rezept mit Seidentofu.

Und es gab Apfelkuchen und Mohnkuchen mit Schlagsahne.

Gestern gab es Vorsuppe aus dem restlichen Spargel.

Unser Visch von Revofoods ist angekommen, mit Mangold aus dem Garten und Bratkartoffeln war das sehr lecker.

Bei mir gibt es heute Reis mit Gemüse.

Heute gab es Couscous mit Ratatouille-Gemüse in Tofu Hack-Tomatensauce 😋

Habe noch Reis übrig ,den brate ich und brate noch von Like Meat geschnetzeltes ,bissi Soße,Schälchen Salat noch dazu.

Welch ein Festmahl @Steja! 👍


Bei uns gibt's momentan Nudelsalat mit selbstgemachter Seitanwurst (gewürzt wie Fleischwurst), dazu Linsen-Bohnen-Kichererbsen-Haferflocken-"Backlinge".

Vielen Dank Fussel

Gestern habe ich viel Mangold geerntet und Stiele von Blättern getrennt

Der große Topf war am Ende so voll und ich habe alles eingefroren

Dann habe ich nach einem Rezept für die Stiele gesucht. Gedünstet, gebraten, mit Hummussoße und selbstgemachtem Parmesan überbacken, ergab das ein sehr leckeres Gemüse

Bei mir gibt es heute Salzkartoffeln ,Spinat und ein Tofu Bratwürstchen.